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豆制品是天然的補(bǔ)鈣佳品， 好吃又便宜，推薦十道豆制品的家常菜，補(bǔ)鈣減脂降三高，肌膚更細(xì)膩，平衡膳食，快收藏吧。 【牛肉豆腐】 原料： 牛肉 豆腐 海鮮菇 制作： 牛肉片加入適量的鹽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻；燒熱鍋放入適量的油，下入海鮮菇進(jìn)鍋炒至微微軟后加入生抽和適量的水燉煮；下入豆腐塊進(jìn)去煮，加入蠔油進(jìn)去煮； 下入腌制好的牛肉片進(jìn)去煮，加入適量的鹽調(diào)味；加入少許水淀粉， 大火收汁即可。 【青椒炒素雞】 原料： 素雞 青椒 制作：熱鍋涼油，下入蒜末爆香，加入素雞片進(jìn)鍋翻炒；加入1勺生抽翻炒均勻； 加入青椒片進(jìn)鍋翻炒至微微變色后加入鹽調(diào)味即可。 【香辣木耳炒千張】 原料： 千張 木耳 紅椒 豆瓣醬 制作：燒鍋水將泡好的木耳和千張放入鍋中焯2分鐘，焯時(shí)加入點(diǎn)鹽； 熱鍋涼油，下入木耳和千張進(jìn)去翻炒幾下，加入豆瓣醬進(jìn)去翻炒均勻； 加入生抽翻炒上色，再加入紅椒片進(jìn)鍋翻炒，加入適量的鹽調(diào)味翻炒幾下即可。 【青椒炒腐竹】 原料： 腐竹 青椒 制作：先將腐竹泡軟， 燒鍋水將腐竹放入鍋中煮， 加入少許鹽，煮到腐竹九成熟后撈出備用；燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜片爆香，放入焯好的腐竹進(jìn)去翻炒幾下后，加入1勺蠔油進(jìn)去翻炒，加入適量的鹽調(diào)味，再放入青椒翻炒至變色即可。 【胡蘿卜千葉豆腐燒肉】 原料： 五花肉 千葉豆腐 胡蘿卜 香辣豆豉醬 制作：熱鍋涼油， 將五花肉片進(jìn)鍋煸炒出油脂后加入1勺香辣豆豉醬進(jìn)去進(jìn)行翻炒；下入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒兩下，加入千葉豆腐片進(jìn)去翻炒幾下后，加入生抽和料酒進(jìn)去繼續(xù)燒煮2分鐘；加入鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。 【三文魚扒燒豆腐】 原料： 三文魚扒 老豆腐 制作：三文魚扒加入鹽、料酒和姜片涂抹均勻后腌制一下； 將其表面拍層薄薄的淀粉； 熱鍋涼油，將三文魚扒放入鍋中去煎；待雙面煎至金黃后加入料酒和醬油； 加入水；7. 下入豆腐塊進(jìn)去燉煮，加入幾片姜，燉煮6分鐘；加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。 【杏鮑菇炒香干絲】 原料： 杏鮑菇 香干 韭菜薹 制作：熱鍋涼油， 加入蒜末爆香； 加入杏鮑菇絲進(jìn)鍋煸炒至微微發(fā)軟后加入香干絲進(jìn)鍋進(jìn)去翻炒； 翻炒幾下加入1勺生抽翻炒上色； 加入韭菜薹段進(jìn)鍋翻炒變色后加入少許鹽調(diào)味即可。 【千張炒木耳菜】 原料： 木耳菜 千張 制作：燒鍋水加入點(diǎn)鹽，將千張放入鍋中焯煮1分鐘后撈出備用； 熱鍋涼油，下入蒜瓣爆香； 加入千張進(jìn)去翻炒兩下，加入木耳菜進(jìn)去翻炒至微微變色后加入適量的鹽調(diào)味即可。 【香菇千張結(jié)燒排骨】 原料： 排骨 千張結(jié) 香菇 制作：燒熱鍋放入適量的油， 放入排骨進(jìn)去煸炒；炒至排骨微微發(fā)黃后加入姜片和大料進(jìn)去煸炒幾下，烹入料酒，醬油翻炒上色；加入少許水煮開， 加蓋轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘； 加入香菇和千張結(jié)，繼續(xù)燉煮5分鐘；轉(zhuǎn)為大火收汁， 加入少許鹽調(diào)味即可。 【腐竹木耳炒雞蛋】 原料： 雞蛋 腐竹 木耳 制作：燒鍋水加入點(diǎn)鹽， 將腐竹和黑木耳入鍋焯煮至九成熟；雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，倒入蛋液微微煎至定型后劃散成小塊， 先盛出；熱鍋少許油，下入胡蘿卜片入鍋煸炒兩下，加入腐竹和木耳繼續(xù)翻炒；加入生抽上色，蠔油提鮮；再加入鹽翻炒均勻；再加入雞蛋入鍋翻炒均勻即可。 |
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