喝茶延壽，綠茶最好

保健時報記者 燕聲

喝茶可以養(yǎng)生，品茶可以養(yǎng)性，茶一直是我國古代養(yǎng)生之道中較常提到的養(yǎng)生品。五代毛文錫《茶譜》中稱茶能“益思”；唐代陸羽《茶經(jīng)》中稱茶能“悅志”；明代李時珍《本草綱目》中稱茶能“使人神思閱爽”。

近期，中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院顧東風院士等發(fā)表研究稱，每周至少喝茶三次者更長壽，也更健康。研究發(fā)現(xiàn)，與不喜歡喝茶者相比，有喝茶習慣者發(fā)生心臟病和中風的風險降低20%，死亡風險降低15%。有喝茶習慣者預期壽命更長。估計50歲的人如果有喝茶習慣，壽命將延長1.26年。

為什么喝茶延壽？

使心臟病和中風風險降20%死亡風險降15%

該研究共分析了10萬居民，研究開始時沒有心臟病、中風或癌癥史。按照有喝茶習慣（每周≥3次）和沒有喝茶習慣（每周<3次）分成了兩類，共追蹤7.3年。

研究發(fā)現(xiàn)，與不喜歡喝茶者相比，有喝茶習慣者發(fā)生心臟病和中風的風險降低20%，死亡風險降低15%。有喝茶習慣者預期壽命更長。估計50歲的人如果有喝茶習慣，壽命將延長1.26年。

此前，美國約翰霍普金斯醫(yī)院的米勒醫(yī)生及其研究團隊，也對飲茶與心臟健康的關系展開過研究。研究發(fā)現(xiàn)，適度飲茶的人冠狀動脈鈣化進展緩慢，出現(xiàn)心血管疾病的風險也較低。

據(jù)報道，在這項研究中，米勒和他的研究團隊對一項始于2000年而目前仍在進行的研究得出的資料進行分析，該研究共有超過6000名參與者，有男有女。研究剛開始的時候，所有參與者都沒有心臟疾病。

研究發(fā)現(xiàn)，在研究期間每天喝一杯茶的人發(fā)生重大心臟疾病事件的風險比不喝茶的人低大約三分之一，而喝茶的人（每天一杯到三杯不等）其動脈血管的鈣化程度也更低。

為什么對心臟有益？

能防心律失常、改善血脂心血管病風險降8%

一直以來，人們都認為咖啡因會影響心律，臨床醫(yī)生也通常會建議心律失?；颊弑苊鈹z入咖啡因。但是澳大利亞學者在《美國心臟病學會雜志》子刊上發(fā)表研究稱，飲用含有咖啡因的咖啡和茶可減少心律失常發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，大量的研究顯示那些經(jīng)常規(guī)律飲用中等水平咖啡或茶的人發(fā)生心律失常的風險較低。

研究者分析，咖啡和茶可能有長期的抗心律失常作用，是源于其抗氧化作用和腺苷拮抗作用。

不僅如此，發(fā)表在《美國心臟協(xié)會雜志》上的開灤研究數(shù)據(jù)顯示，常喝茶可改善血脂，尤其是減緩“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的時間依賴性降低速度。也就是說，長期規(guī)律喝茶能夠延緩年齡增長過程中HDL-C的自然降低。

研究者在調整了年齡和性別等因素后，發(fā)現(xiàn)與不喝茶或每月喝茶少于1次者相比，保持喝茶習慣者HDL-C每年少下降0.01毫摩爾/升。照此推算，6年的累積則少降低了0.06毫摩爾/升，這意味著可使心血管風險降低8%。尤其是對于男性、≥60歲、生活方式不健康以及有代謝綜合征的人，常喝茶對HDL-C的影響更為明顯。

除了關注HDL-C的水平外，研究者還分析了總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）水平，計算TC/HDL-C、TG/HDL-C的比值，比值越低對心血管健康越有利。研究發(fā)現(xiàn)，相對于從未飲過或少于一次/月的飲茶者，飲茶多者的TG/HDL-C和TC/HDL-C比值的增加緩慢。

關于飲茶對于血脂的影響機制，研究人員認為主要是與茶中的茶多酚或咖啡因有關。由于紅茶、綠茶中的茶多酚或咖啡因含量多于其他種類的茶，其改善血脂的效果最好。

怎樣喝茶才養(yǎng)生？

最好喝綠茶，每周至少喝3次

那么，怎樣飲茶才能達到養(yǎng)生防病的效果呢？上述開灤研究的研究者分析了8萬多名中國人HDL-C水平的變化與喝茶的關系，喝茶頻率分為4種：從不或少于1次/月、1~3次/月，1~3次/周，≥4次/周，茶葉種類分為綠茶、紅茶及花茶、草藥茶等。研究發(fā)現(xiàn)，尤其對于喝茶頻率≥4次/周的人，其TC/HDL-C和TG/HDL-C的比值有明顯的改善。

近日，中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院顧東風院士等發(fā)表研究證實，每周至少喝茶三次者更長壽，也更健康。作者表示：“茶的主要生物活性化合物是多酚，不能長期保存在體內，可能要經(jīng)常喝茶，才有預防心臟病的作用。”

而效果最好的茶種類是綠茶，其次是紅茶、花茶等其他類型茶。作者認為，綠茶中茶多酚含量更高；而紅茶經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚被氧化成色素，可能失去其抗氧化作用。

至于喝茶有益的機制，研究人員認為主要還是與茶中的茶多酚或咖啡因有關。

茶多酚在抗炎、抗氧化等方面的作用已經(jīng)有諸多研究證實，且茶多酚可以通過抗氧化和抑制脂質吸收在脂質代謝中發(fā)揮積極作用。

咖啡因除了能提神醒腦外，也已經(jīng)被證實和HDL-C的水平有關。另外，研究中涉及的其他種類的茶效果明顯不如綠茶和紅茶，也可能是因為它們的茶多酚和咖啡因的含量少于綠茶和紅茶。

研究人員認為，喝茶本身就是一種健康的生活方式，生活健康的人在這些指標上本來就有一些優(yōu)勢，所以喝茶帶來的那一點好處可能就不那么明顯。而那些本來活得不夠健康的人，喝茶算是難得的好習慣，所以HDL-C的下降速率就會減緩得比較明顯。