我最喜歡吃的零食就是薯片了，薄薄的薯片，吃起來又脆又香，每次吃都停不下嘴，買回來的一包薯片，直到吃完才肯停手，實(shí)在是太好吃了！但是你有沒有發(fā)現(xiàn)，在外面買回來的薯片雖然好吃，吃起來又薄又脆的，但是放的味精之類的東西太多了，吃多了就特別容易渴。 那么如何吃到又薄又脆，但是又不是特別咸的薯片呢？ 好就在家里做吧！自己做出來薯?xiàng)l也一樣又脆又薄又好吃，做好比鍋巴還要然呢！

不過說到這薯?xiàng)l的做法來，很多人可能會(huì)說了，這薯?xiàng)l不是切成片，直接油炸就好了嗎？這當(dāng)然不行了，要想做出又薄又脆的蔬菜，直接油炸就錯(cuò)了，多加2步，就能做了比鍋巴還要脆的薯?xiàng)l來，下面就讓我來介紹一下這薄脆薯?xiàng)l的做法吧！

所需食材：

主料：土豆7-8個(gè)

配料：辣椒面，鹽

制作方法：

1:先將土豆清洗干凈，然后把土豆皮給去掉，土豆去皮之后，把它們用工具削成薄片，盡量削得薄一些。

2：把土豆削成薄片之后，把它們泡到盆子里，泡上半個(gè)小時(shí)，這就是做出好吃薄脆薯?xiàng)l的第一步，一定要把它們用水泡過，泡去土豆表面的淀粉，這樣才能做出好的薯?xiàng)l。

3：在把土豆片泡上半個(gè)小時(shí)之后，把水倒掉，然后放到水龍頭下，用水多沖洗幾遍土豆片，把表面的淀粉沖洗得干干凈凈，這是做出薄脆薯?xiàng)l的第二步，可千萬不能省略哦！這也是做出薄脆薯?xiàng)l的第二個(gè)小竅門。

4：土豆片沖洗干凈之后，控干凈水分，然后把它們用廚房紙巾吸去多余水分，下一步就是油炸了。

5：鍋里放上一些油，當(dāng)油溫達(dá)到120度的時(shí)候，把土豆片放到鍋里去油炸第一遍，要想做出來的薯?xiàng)l更加的脆，一定要油炸2遍，這是做出薄脆薯?xiàng)l的最重要的第三步，也是第3個(gè)小竅門！

當(dāng)油溫達(dá)到150的時(shí)候，把之前撈出來控干凈油分的薯?xiàng)l放到鍋里油炸第二遍，當(dāng)把它們油炸至金黃酥脆的時(shí)候，就可以撈出來控干凈油分了。

6:油炸好之后，拿出一個(gè)袋子來，里面放上一點(diǎn)鹽和炒過的辣椒面，把油炸得酥脆的薯?xiàng)l放到袋子里，搖一搖，讓每一片薯?xiàng)l都沾上辣椒粉，這美味的薯?xiàng)l就做好了。如果不想吃辣的話，也可以蘸著番茄醬來吃！

以上就是在家里做出薄脆薯?xiàng)l的方法了，里面的3個(gè)小竅門一定要注意哦，掌握好這3個(gè)小竅門，就能做出非常美味的油炸薯?xiàng)l，自己做出來的，可比外面買的更加好吃呢！