說起鯊魚，浮現(xiàn)在你腦中的是兇殘、嗜血，還是粗鄙、貪婪？斯皮爾伯格的電影將大白鯊（Carcharodon carcharias）描繪成吃人的怪物，海明威的小說《老人與?！分?，被稱為“加拉諾”（galano）的長鰭真鯊（Carcharhinus longimanus）成群結(jié)隊(duì)，猶如貪得無厭的餓鬼。二戰(zhàn)中美國的巡洋艦“印第安納波利斯號”（USS Indianapolis）被擊沉，傳說船上幾百名水兵都成了鯊魚的犧牲品，更為這些捕食者染上了一層恐怖的色彩。

大白鯊也叫噬人鯊，是現(xiàn)存體型最大的掠食性鯊類，體長可超過6米，體重可超過2噸。成年大白鯊主要以海豹、海獅、海豚等擁有肥厚皮下脂肪的海洋哺乳類為食。捕獵時(shí)，大白鯊會利用敏銳的嗅覺、視覺、側(cè)線和吻部的電感應(yīng)器官鎖定獵物，然后以每小時(shí)40公里的速度，突然沖出發(fā)起攻擊，力量之大有時(shí)會使整個(gè)身體高高躍出海面。

大白鯊。圖片：Elias Levy / Wikimedia Commons

大白鯊的牙齒呈寬大的三角形，邊緣布滿發(fā)達(dá)的鋸齒。捕獵時(shí)會用較狹窄的下頜齒穿刺和固定住獵物，然后伸出上頜撕咬獵物，并猛烈左右擺動頭部，利用較寬闊的上頜齒像牛排餐刀一樣撕裂切割獵物。即使是龐大的雄性北象海豹（Mirounga angustirostris），也承受不住這“巨型絞肉機(jī)”的一口。

長鰭真鯊屬于真鯊科，真鯊屬，體長可達(dá)3~4米，體重可達(dá)170公斤。它是孤獨(dú)的遠(yuǎn)海漂泊者，在遠(yuǎn)離海岸的廣闊遠(yuǎn)海中，利用修長的胸鰭像信天翁一樣乘著海流四處游蕩。

長鰭真鯊。圖片：Peterkoelbl / Wikimedia Commons

各種大小硬骨魚、魷魚、其他軟骨魚、甲殼類、海龜、海豚和腐肉，長鰭真鯊全都來者不拒。它們常常張著大嘴跟隨著遠(yuǎn)洋的魚群，伺機(jī)捕食掉隊(duì)的老弱病殘，有時(shí)甚至?xí)S短肢領(lǐng)航鯨（Globicephala macrorhynchus）群撿食其糞便，也會跟隨人類的船只吞食拋棄入海的垃圾。這種機(jī)會主義者的天性，使得長鰭真鯊聲名狼藉。

然而現(xiàn)實(shí)中的鯊魚卻不像故事中那般瘋狂嗜血。直至2009年，全世界有記錄的大白鯊攻擊人類致死的記錄只有311起，美國西海岸遭到大白鯊攻擊的受害者死亡率是7%。如果大白鯊真的喜歡吃人，那足以腰斬海豹的血盆大口和滿嘴利齒，要撕碎一個(gè)人類簡直不費(fèi)吹灰之力。

在南非杭斯拜（Gansbaai）拍攝到的大白鯊，觀賞鯊魚是此地的旅游項(xiàng)目。圖片：Bernard DUPONT / Flickr

遭遇大白鯊攻擊的人仍能生還，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)大白鯊咬人的事件，都源于好奇的試探——畢竟鯊魚只能用吻部和嘴探索不熟悉的物體。另外，鯊魚還可能將趴在沖浪板上或穿著連身泳衣的人類，誤認(rèn)為是海豹、海獅等天然獵物。

而棲息在遠(yuǎn)離海岸開闊大洋的長鰭真鯊，與游泳者相遇的概率更是幾乎可以忽略。印第安納波利斯號海難的遇難者，后來也被證實(shí)大多數(shù)是死于脫水，暴曬和海水中毒。

杭斯拜的大白鯊，叼著海狗模型的樣子竟有幾分呆萌。圖片：Bernard DUPONT / Flickr

相比之下，鯊魚卻更有理由恐懼我們?nèi)祟?/strong>?，F(xiàn)在全世界的板鰓亞綱（鯊魚和鰩魚）有30%的種類，都正在遭受種群減少的威脅。鯊類的種群數(shù)量更是在50年中下降了92%，已有70多種被紅色名錄列為受威脅物種，13種被列入華盛頓公約附錄。

提到危害自然生態(tài)的鯊魚制品，大家的第一反應(yīng)往往是魚翅，魚翅是鯊魚的軟骨質(zhì)鰭條，不僅食之無味，還有重金屬富集之憂。然而魚翅只是鯊類面臨困境的一個(gè)小小的縮影。

打開淘寶，你就能輕松找到許多受威脅鯊魚的制品：例如尖吻鯖鯊（Isurus oxyrinchus）和路氏雙髻鯊（Sphyrna lewini）的肉，甚至整條小鯊魚。兩者都被列入了華盛頓公約附錄二，路氏雙髻鯊甚至還是極危物種，離滅絕僅一步之遙。此外還有鯊魚軟骨素、含有鯊魚成分的魚肝油、從鯊魚肝臟中提取的角鯊烯、甚至還有用鯊魚脊椎做的寵物磨牙棒。

被捕獲的長鰭真鯊。圖片：Allen Shimada / Wikimedia Commons

在東南沿海的部分地區(qū)，你還可能會在魚市上看到正在被大卸八塊的鯨鯊（Rhincodon typus）。這種巨大的鯊魚生性溫和，只以浮游生物為食。因其肉質(zhì)潔白松軟，頗受食客青睞而被稱為“豆腐鯊”。鯨鯊巨大的背鰭，胸鰭和尾鰭則被稱作“九天翅”，放在酒店門口招攬顧客。

浙江蒲岐的非法魚翅加工場所，工人在晾曬巨大的鯨鯊鰭。圖片：The Documentary Network / youtube

值得一提的是，魚翅，魚肝油或整魚等常見“鯊魚”制品，未必是鯊魚制成，同屬板鰓亞綱的鰩類也可能成為“替死鬼”。長相奇異的鋸鰩屬（Pristis），因?yàn)槠?strong>鰭在魚翅市場上價(jià)格高昂，吻部被制成工藝品收藏，又非常容易被刺網(wǎng)捕獲，已經(jīng)全員位列瀕危或極危。所有的尖犁頭鰩（Rhynchobatus spp.）、圓犁頭鰩（Rhina spp.）都被列為附錄一、二物種，常見的中華團(tuán)扇鰩（Platyrhina sinensis）也處境堪憂。

鋸鰩奇特的長吻。圖片：August Dominus / Wikimedia Commons

除了食用外，鯊魚頜骨牙齒收藏對大型鯊類的威脅也非常巨大，一顆超過6厘米的大白鯊牙齒可以賣到3000~4000元人民幣，體長5米的大白鯊頜骨則可以賣到3~5萬元。雖然大白鯊屬于易危物種，已經(jīng)被列入附錄二，在我國的野生動物保護(hù)名錄上，等同于二級保護(hù)動物，但針對大白鯊的執(zhí)法力度依然形同虛設(shè)。更有甚者，由于大白鯊在美國，澳大利亞和許多非洲國家受到了嚴(yán)格的保護(hù)，現(xiàn)在黑市上流通的大白鯊牙齒、頜骨標(biāo)本，有相當(dāng)大一部分來自于中國。而尖吻鯖鯊和長鰭鯖鯊（I. paucus）現(xiàn)狀更加危急，它們頜骨及牙齒在市面上更加常見，而且?guī)缀醪皇芄芸亍?/p>

除了刻意捕撈之外，我們在捕撈其他海產(chǎn)品時(shí)，也可能會對鯊類造成傷害。每年都有相當(dāng)數(shù)量的鯊魚，被捕撈其他魚類和蝦的流刺網(wǎng)困住，由于一些種類的鯊魚需要不斷游動才能呼吸，往往會因?yàn)槭芾Ф舷⑺劳?。而用來捕撈金槍魚、劍魚等的圍網(wǎng)和延繩釣，也會使相當(dāng)數(shù)量的鯊魚、海豚、海龜甚至海鳥等受害。順帶一提，現(xiàn)存的8種金槍魚中，目前有一種極危，一種瀕危，兩種易危，比許多海豚和鯊魚的境況更加危急。

被圍網(wǎng)所困的海豚。圖片：NOAA

目前39種遠(yuǎn)洋鯊魚中有17種，包括極危的路氏雙髻鯊，無溝雙髻鯊（S. mokarran）和錘頭雙髻鯊（S. zygaena），瀕危的灰真鯊（C. obscurus），長鰭鯖鯊以及易危的平滑真鯊（C. falciformis），正遭受著滅絕的威脅。而曾經(jīng)為數(shù)眾多的長鰭真鯊，其西大西洋和西北大西洋種群更是在40年里下降了99.8%，加之經(jīng)常被太平洋和印度洋的金槍魚延繩釣船大量兼捕，這些種群也已被列入極危和附錄二。

底拖網(wǎng)有“海洋推土機(jī)”之稱，顧名思義，巨大的底拖網(wǎng)緊貼海底，將所有生物一網(wǎng)打盡。所到之處，大量的底棲鯊魚和鰩、魟遭受無妄之災(zāi)，珊瑚礁、海草床等重要生境也毀于一旦。

底拖網(wǎng)在海底作業(yè)。張開的“大嘴”會網(wǎng)住一切它遇到的東西。圖片：Seafood Watch / youtube

許多生活環(huán)境局限于一地的鯊魚，如歐洲扁鯊（Squatina squatina），南美的劍鼻鯊（Isogomphodon oxyrhynchus）和非洲的短尾擬鉸口鯊（Pseudoginglymostoma brevicaudatum），深受針對性捕撈和兼捕之害，已經(jīng)成為現(xiàn)狀比中華鱘還要悲慘（連圈養(yǎng)種群都不存在）的極危物種。而棲息的海域已被商業(yè)捕撈破壞得面目全非的逝絕真鯊（C. obsolerus），和1996年之后就再也沒有捕獲記錄的恒河露齒鯊（Glyphis gangeticus），很可能已經(jīng)因?yàn)槲覀內(nèi)祟惖腻e(cuò)誤，而永遠(yuǎn)從地球上消失了。

歐洲扁鯊。圖片：Wikimedia Commons

人們想象中殺人如麻的鯊魚，在現(xiàn)實(shí)中卻被人類逼迫到了岌岌可危的地步，需要我們的關(guān)注和保護(hù)。不消費(fèi)受威脅野生動物及其制品，少消費(fèi)或不消費(fèi)食物鏈層級高（肉食性）、野生種群受威脅大、人工養(yǎng)殖難度大、自然資源消耗大的海鮮（如鯊魚、金槍魚、大黃魚，日本鰻鱺）。選擇食物鏈層級低（食用藻類或浮游生物）、容易人工繁殖且養(yǎng)殖對水體污染小的海鮮（如生蠔、扇貝、海參、鮑魚）。還有減少一次性塑料制品的使用，節(jié)約使用紙、水、電，都是我們每一個(gè)普通人能為它們所做的事情。