M梅說美食今天給給大家分享的這道菜是： 板栗雞湯 ，

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這道菜的主要食材和調(diào)料有：

土雞；板栗；姜片；大蔥；料酒可選；鹽

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M梅說美食為大家分享這道菜的做法：

第一步、燒一小鍋開水，關(guān)火，放入栗子（我用的是去掉了外殼的栗子，如果有外殼需要蓋上鍋蓋），浸泡5分鐘后，撈出栗子趁熱剝好；

第二步、雞肉冷水下鍋，大火煮開，撈出雞肉，清洗干凈；

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第三步、把洗干凈的雞肉放進砂鍋，放入姜、蔥、料酒，倒入開水（喜歡湯多，就多倒開水）

第四步、先不蓋鍋蓋，大火煮開，撈去浮沫，放入板栗，蓋上鍋蓋，小火燉1小時；

第五步、剛燉10分鐘左右，可能還會出浮沫，這時候雞油也浮出來了，喜歡清淡雞湯的，可以把雞油和浮沫一起撈去

第六步、最后放1小勺鹽即可。

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M梅說美食為您講解下營養(yǎng)價值：板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區(qū)隨處可見。它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。

板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳肴。

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M梅說美食為您講解下飲食禁忌：板栗雞湯滋補作用強，感冒發(fā)熱者不建議食用，否則可能導(dǎo)致外邪停滯體內(nèi)，從而加重感冒癥狀。

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