蕓豆是一年中常見的蔬菜，對于種植蕓豆來說，只要管理得當(dāng)?shù)脑?，基本上可以高產(chǎn)。

一、蕓豆栽培時(shí)間

蕓豆適宜播期較長,當(dāng)土壤5cm深處地溫穩(wěn)定通過12℃時(shí)即可進(jìn)行春播;夏播在前茬作物收獲后及時(shí)搶墑滅茬、播種。穴播、條播均可。蕓豆種植密度宜稀不宜密,過密倒伏嚴(yán)重,且結(jié)莢率低。一般播量為小粒蕓豆30-45kg/hm2,中、大粒蕓豆60~75kg/hm2。播前施用種肥的,注意種、肥隔離,一般種肥要施在種下4~5cm處,切忌種肥同位,以免燒種;每穴播3~4粒種子,播深4-5cm,最后覆土。

二、蕓豆栽培的茬口安排

雖然蕓豆較耐瘠耐旱,但是為了高產(chǎn)高效,應(yīng)選機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)疏松的平川或平崗地,以土壤pH值6.0-75為好,忌選低洼易澇地。蕓豆忌重茬、迎茬,嚴(yán)禁在豆科作物茬口上種植,前茬以小麥、玉米、馬鈴薯、亞麻等茬口為宜。蕓豆子葉出土?xí)r,幼芽頂土能力弱,需精細(xì)整地,最好伏秋深松、平翻地。有深翻、深松基礎(chǔ)的地塊,可進(jìn)行秋耙茬(撿凈殘茬),粑深12~15cm,粑平粑細(xì),然后起壟鎮(zhèn)壓,達(dá)到待播狀態(tài);沒有深翻、深松基礎(chǔ)的地要先進(jìn)行深翻或深松,深翻深度15~18cm,深松深度25~30cm,然后整地至待播狀態(tài)。

三、蕓豆播前種子處理

選擇熟期適宜，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆強(qiáng)的優(yōu)良蕓豆為主栽品種。品種選定后進(jìn)行種子精選,可機(jī)械選種或人工粒選,選擇籽粒飽滿、有光澤的種子,剔除病斑粒、破碎粒、雜粒。對精選好的種子進(jìn)行處理,要催芽人工播種的可于播前2~3d用1%福爾馬林溶液浸種20min,再用清水沖凈,以殺滅種子表面的炭疸病病菌,用溫水(40℃)浸種3~4h后,在25~28℃溫度下催芽24h,胚根頂破種皮(即吐白)即可,放在陰涼處待播。機(jī)械播種的可于播前1~2d用占種子重量5%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種,以防根腐病。

四、蕓豆施肥

蕓豆施肥以分層施肥為宜,重施磷鉀肥,少施氮肥。

1、基肥

每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15000～3000kg,結(jié)合整地一次性施入。

2、種肥

每公頃施磷酸二銨67.5~75.0kg、尿素37.5~45.0kg,硫酸鉀37.5~40.5kg。

3、追肥

在蕓豆始花期或結(jié)莢期進(jìn)行葉面肥噴施1~2次,每公頃用磷酸二氫鉀1.5kg,兌水450kg進(jìn)行葉面噴施。

五、蕓豆田間管理

1、間苗、定苗

蕓豆出苗后應(yīng)及時(shí)間苗、定苗,間苗應(yīng)在幼苗出現(xiàn)3~4片真葉時(shí)進(jìn)行，一般每穴留苗1~2株。

2、中耕除草與追肥

追肥以氮肥為主,并配合適量的磷肥、鉀肥。施肥方法有兩種,一種是花前少施,花后適量,結(jié)莢盛期重施,不偏施氮肥,增施磷肥和鉀肥;另一種是貧瘠地分次追氮,分別在花前、花后追施。

3、灌水

結(jié)合施肥進(jìn)行灌水,一般在苗期、開花期各澆1次水。

六、蕓豆生長期間適時(shí)澆水

蕓豆喜中度濕潤的土壤條件不耐早也不耐澇。生長期間適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%~70%,空氣相對濕度為80%。幼苗期、抽蔓期應(yīng)以扎根、坐花為主,為防止莖蔓徒長,宜少澆水、勤中耕。開花期對士壤水分反應(yīng)最為敏感,開花期土壤干旱時(shí),落花率高,導(dǎo)致低產(chǎn)質(zhì)劣。因此,蕓豆除在定苗后輕澆1次水,直到第一層果莢坐牢這一段時(shí)間,應(yīng)中耕2~3次。開花結(jié)莢時(shí),結(jié)合追肥再澆1次水,此后保持土壤見干見濕,即是“干花濕菜”的澆水經(jīng)驗(yàn),以增加莢果產(chǎn)量和質(zhì)量。

七、防治病蟲害

1、蟲害防治

地老虎、斑蟊及豆螟是蕓豆常見的主要害蟲,地老虎危害幼苗,斑蟊成蟲危害花蕾和花朵,豆螟危害葉片及幼嫩豆莢。苗期可用地蟲統(tǒng)殺,用量15袋/hm2,確保一次全苗。開花期用21%滅殺斃3000倍液或30%甲胺菊脂1000倍液,在植株基部噴藥液,防治斑蟊成蟲。豆螟鈷進(jìn)花冠前,還未危害豆莢時(shí),用90%敵百蟲或者樂果800~1000倍液每隔3~4d噴1次,連續(xù)噴藥防治2~3次,效果明顯。

2、病害防治

蕓豆病害主要有葉銹病和褐斑病、角斑病及鐮刀菌枯萎病,前三種可用0.5%波爾多液或50%甲基托布津500~800倍液噴治,鐮刀菌枯萎病可用75%百菌清1600倍液或70%敵克松1500倍液噴治。同時(shí),為確保增產(chǎn)收,必須加強(qiáng)鼠害防治。

八、適時(shí)收獲

適時(shí)收獲、顆粒歸倉是保證蕓豆豐產(chǎn)又豐收的重要環(huán)節(jié)之一。蕓豆(特別是蔓生蕓豆)的豆莢成熟期歷時(shí)較長成熟早晚不一致,收獲早了,影響籽粒飽滿度;收獲晚了又因炸莢或陰雨天而損失產(chǎn)量。一般當(dāng)80%的由綠變黃,將粒變?yōu)楣逃行螤詈皖伾?籽粒含水量為40%左右時(shí),就應(yīng)開始收獲。每天上年10時(shí)前或下午16時(shí)后進(jìn)行采收,以防炸造成損失。采收時(shí)可連秧拔起,推放在干燥處風(fēng)干后脫粒。一般蕓豆收獲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):水分14%以下,雜質(zhì)0.5%以下,異色粒不超過1%,不完善粒3%以下。