梅瓶（天下第一器型）

李平東方明珠 2020-01-10

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　　梅瓶是古陶瓷中的一種常見瓶式。其形小口、短頸、豐肩、脛部漸內(nèi)收、淺圈足，有的帶蓋，以口小只能插梅枝而得名。因瓶體修長，宋時稱為“經(jīng)瓶”，作盛酒用器，造型挺秀、俏麗，清朝以后被稱為梅瓶。

　　梅瓶因其造型的修長優(yōu)美，被認(rèn)為天下第一器型，因此一直被沿用到現(xiàn)在。無論從造型還是到裝飾，其無不表現(xiàn)出古代漢族工匠的才能和智慧，還有他們那樸實無華的藝術(shù)語言。

　　如果拿出紙筆，讓你畫出腦海中“瓷器”的模樣，相信大多數(shù)人都會畫出上圖的形式，這便是梅瓶的經(jīng)典之處，甚至能稱作“瓷瓶”的代名詞。

梅瓶為什么叫梅瓶

　　梅瓶名字的由來：梅瓶的名字出現(xiàn)的比較晚，據(jù)民國許之衡所著《飲流齋說瓷》中記載“梅瓶口細(xì)而頸短，肩極寬博，至脛稍狹，折于足則微豐，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶也”。追根溯源，在宋人袁文寫的《甕牖閑評》中有“今人盛酒大瓶謂之京瓶”，所謂京瓶就是經(jīng)瓶。

　　梅瓶與經(jīng)瓶有著一段歷史淵源，而經(jīng)瓶名字的由來又和講經(jīng)制度有關(guān)。經(jīng)筵是中國古代帝王為講經(jīng)論史而特設(shè)的御前講席，它始于漢代，在宋代正式制度化，為元、明、清歷代所沿襲。在講經(jīng)結(jié)束之后，皇帝總要設(shè)宴款待講師及參與這一活動的眾多官員，以示君臣互學(xué)、團(tuán)結(jié)友善的氣氛。筵在古代是一種坐墊，所以座位稱筵，由于講經(jīng)活動最后一項是酒宴，所以，講經(jīng)的筵席到后來成為了酒宴的代名詞，而形成了一種關(guān)于酒的行為文化。講經(jīng)制度及講筵制度也就是經(jīng)筵制度，派生出了講筵用酒，這種專盛講筵用酒的酒瓶就有了一個特殊名字，即經(jīng)瓶。

　　到了近代由于種種原因經(jīng)筵制度被廢止，然而經(jīng)瓶的特殊造型備受文人士大夫所青睞而被用來插花。梅干的那種瘦骨嶙峋配以造型婀娜的經(jīng)瓶更顯得韻味無窮，因而被冠以另一個更詩意化的名字——梅瓶。久而久之，“經(jīng)瓶”反而被人們淡忘了。

梅瓶的出現(xiàn)與演變

　　梅瓶和其他器物一樣，都有一個發(fā)展演變的過程。梅瓶起源于中國北方，它的出現(xiàn)與宋代北方游牧民族契丹是密不可分的，正是由于游牧民族豪放、粗獷的性格和豐富的想象力才使梅瓶得以出現(xiàn)，并在宋、遼、金、元這個民族大融合的背景下逐漸南傳。經(jīng)過明、清兩代，直到清末期“梅瓶”這個被文人冠以的美譽，才成為現(xiàn)代人們對這種器物的一種約定俗成的稱謂。

　　契丹是我國北方少數(shù)民族的一支，后因經(jīng)濟(jì)發(fā)展建城而居，乘著當(dāng)時五代之亂，搶奪漢人，引起契丹內(nèi)部分化，一部分契丹族人積極學(xué)習(xí)漢文化，模仿漢族的統(tǒng)治方法逐漸進(jìn)入了初級文明的階段。契丹人通過向漢族工匠學(xué)習(xí)，逐漸掌握了制瓷技術(shù)。但是，由于契丹人長期處于“轉(zhuǎn)徙隨時，車馬為家”的生活狀態(tài)，在漢族定居狀態(tài)中演變出的陶瓷器型顯然不能滿足契丹人的需要，于是契丹人結(jié)合自身需要生產(chǎn)出一種儲水器，也就是現(xiàn)代陶瓷界所稱的“雞腿瓶”。雞腿瓶細(xì)高如雞腿，小口、短頸、圓肩、收腹、上粗下細(xì)，周身布滿弦紋。在遼代墓葬中的壁畫上，可以清晰看到契丹人使用雞腿瓶的畫面。雞腿瓶在出現(xiàn)之初是為了方便契丹人運輸和儲藏水的工具，因此，雞腿瓶在造型上設(shè)計的稍顯倒梯形，其口部為短頸且出水處比頸部較粗，這樣在頸部系結(jié)就不會脫落，腰部的倒梯形可以使套在上面的帶扣越套越緊。修長的瓶身也符合人們背水的需要，小口裝水不容易灑，豐盈的肩部盛水更多。

　　隨著契丹人筑城定居，遼代的契丹人從以漁獵為生的游牧生活漸漸開始適應(yīng)定居生活，前面提到契丹人往往根據(jù)自己的生活需要生產(chǎn)陶瓷用具，如仿照革囊造型制作馬鐙壺，這時期的雞腿瓶開始向擴(kuò)肩、腹部細(xì)長方向演變。

　　通過遼代墓葬壁畫可以看出這一時期雞腿瓶與梅瓶是同時存在的，遼道宗大安九年（1093年）的張文藻夫妻合葬墓中的壁畫，反映了這一事實。這幅童嬉圖，主要為茶道內(nèi)容，畫面中心的桌子上擺著一件短腹梅瓶，在桌下的矮幾上擺放著一件腹部修長的雞腿瓶，這兩支瓶子都用泥封口，可以看出當(dāng)時的雞腿瓶已經(jīng)分為長腹和短腹兩種裝酒的酒瓶，且短腹的梅瓶可以放在桌案上。從這幅畫可以得出兩個很重要的信息，也是前面提到的內(nèi)容，第一，為什么短腹的梅瓶可以擺上桌案，而長腹的雞腿瓶不能呢？因為這時遼代的貴族已經(jīng)擺脫了席地而坐的起居習(xí)慣，轉(zhuǎn)而使用座椅，從人坐著的視平線來觀察周圍的器物可以發(fā)現(xiàn)，周圍的器物只要是擺在桌上的，一般都不會比視平線高。并且從使用的角度上講，比視平線高的器物坐著使用起來并不方便。所以，在起居習(xí)慣發(fā)生變化之后，雞腿瓶就漸漸演化成了短腹的梅瓶。第二，證明了短腹梅瓶此時就是陶瓷酒具，短腹梅瓶正是該器型是酒具的最好證明，用蓋封住的瓶口符合當(dāng)時釀造黃酒的習(xí)慣，考慮到該墓同時出土的兩件綠釉雞腿瓶在造型上已經(jīng)與現(xiàn)代梅瓶造型非常接近，且瓶子里盛有棗紅色類似于酒的液體，這樣就可以得出短腹梅瓶此時已經(jīng)作為酒具的結(jié)論。

梅瓶的用途

　　關(guān)于梅瓶的用途，最初是作為盛酒器，有實物為證：磁州窯有一只宋代白地黑花梅瓶，瓶身書“清沽美酒”；扒村窯的一只書“醉鄉(xiāng)酒?！?，其“酒器”的功用不言而喻；同時，在遼墓壁畫中也出現(xiàn)了用梅瓶插花的畫面?？梢?，在宋元時期，梅瓶首先是作為酒器，然后也被人們用作花瓶。梅瓶的實用功能一直沿續(xù)到元、明時期，明晚期以后逐步演化為陳設(shè)瓷。

　　此外，從桂林靖江王陵的出土情況來看，大量梅瓶放置于墓室內(nèi)棺槨的頭側(cè)和兩側(cè)的壁龕內(nèi)，是作為墓室中辟邪消災(zāi)、清平吉祥精神含義上的風(fēng)水寶瓶，為鎮(zhèn)墓之物和隨葬品。由此觀之，梅瓶在歷史上曾經(jīng)歷過多種用途：盛裝酒器、插花陳設(shè)、觀賞陳設(shè)、祭祀器物，以及皇親國戚與達(dá)官顯貴們生前玩賞的陳設(shè)品、死后隨葬和鎮(zhèn)墓的吉祥物。

各時期梅瓶的特點

　　1、宋代梅瓶特點

　　宋代的梅瓶其造型結(jié)構(gòu)特點是小口、短頸、寬肩、收腹、斂足、小底，整體比例修長，形體氣勢高峭，輪廓分明，挺拔剛健。梅瓶受南北瓷窯制瓷條件的影響，宋代梅瓶出現(xiàn)了窯系風(fēng)格的差異，這也是形成宋代梅瓶造型多樣性的一個重要因素。宋代梅瓶器型的多樣性主要表現(xiàn)器物的高、寬。器物的高、寬比例最能反映出器物的形態(tài)，器物形態(tài)則表現(xiàn)了功能要求和造型風(fēng)格。北方的梅瓶普遍偏高，瓶身修長高大，并且高度變化多；南方的梅瓶則普遍矮小，尺寸相對較小，高度變化差異不大。如北宋的耀州窯刻花纏枝牡丹紋瓶，高達(dá)48，4厘米，造型優(yōu)美、釉色青翠、刻花娟秀、剛勁有力。瓶身各部分比例勻稱，給人一種亭亭玉立、挺拔頎長的感受，是典型的宋代梅瓶造型，也是耀州窯鼎盛時期的代表作品之一。

　　2、元代梅瓶特點

　　元代梅瓶改變了宋代梅瓶縱向發(fā)展的高挑挺拔造型的趨勢，轉(zhuǎn)變?yōu)闄M向發(fā)展趨勢：肩部日益寬博、瓶身漸趨低矮、重心越來越穩(wěn)定。而且后面的明清階段的發(fā)展，主要也是沿著這一趨勢在變化。元代梅瓶造型的細(xì)部特征表現(xiàn)為：小口外折呈平口，短頸加高上細(xì)下粗呈梯形，增大了肩部的尺寸，比宋代梅瓶更顯得渾圓豐滿，脛部也隨之增大，至足部微外撇，放置時趨于平穩(wěn)，整體上顯得飽滿雄偉，與其粗獷豪放的風(fēng)格相吻合。

　　3、明代梅瓶特點

　　明代是梅瓶燒造的高潮階段。當(dāng)時景德鎮(zhèn)御窯廠燒制的御用瓷中也包括了梅瓶造型，北京和臺北故宮都收藏有不少明代官窯和民窯燒制的青花梅瓶。從明初至明末，梅瓶的造型表現(xiàn)出“求大同，存小異”的程式化特點。大體上，明代梅瓶的口部渾圓厚實，多為唇口，沒有明顯的線角轉(zhuǎn)折，肩部向上抬起，線條飽滿而有力，腹部之下近于垂直狀，有的微向內(nèi)收斂，足部微向外撇。

　　3.1、明代早期以永樂、宣德時期的梅瓶最具有代表性，小唇口微外撇，短頸中部微束，豐肩，腹以下漸收斂，給人敦厚穩(wěn)重之感。

　　3.2、明代中期，正統(tǒng)時燒制的青花梅瓶的基本型制是：小口豐肩、長腹下收，淺寬圈足，胎體厚重。天順年問還曾出現(xiàn)了一種比較特殊的式樣，小口，圓唇微凸，頸部比以往的器皿明顯增高，呈內(nèi)斂管狀，豐肩，下腹部內(nèi)收非常明顯，使底部相對顯得變小，與上部小口相照呼應(yīng)，十分相稱。

　　3.3、明晚期嘉靖梅瓶中最常見的有二種，一種承襲正統(tǒng)、成化的小口、高頸內(nèi)斂、鼓肩的式樣，然較之以往的器皿，嘉靖的肩更豐，下腹部內(nèi)收部位上移。另一種梅瓶承襲宣德制品而來，淺盤口，頸部呈外侈弧線形，肩圓鼓，束脛，至底微微外侈似風(fēng)尾，部分器皿的底外周呈臺階狀，器物形制較小，其高一般多在15—25厘米左右。

　　4、清代梅瓶特點

　　清代梅瓶打破了以實用為主的酒具，而是更趨向于賞玩的陳設(shè)器，因此，就梅瓶造型而言，清代御廠更趨向于小型化、精巧化發(fā)展。清代梅瓶，變化最明顯的為口部與肩部，口徑增大，肩部加寬且常有附加裝飾。而口徑的增加也有大小之分，肩部也有豐肩、平肩或溜肩。特別是在康熙、雍正時期，梅瓶的肩部較前更寬，由溜肩變成了平肩。