|
茴香屬于傘形花科茴香芹屬的一年生草本作物，原產(chǎn)于地中海沿岸以及西亞地區(qū)。茴香的種子有香味，是很常用的調(diào)味品與重要藥材。茴香的果實(shí)可以入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒健胃和止痛的功效。另外，茴香嫩莖葉是特色蔬菜，花蜜豐富，是重要的蜜源植物。 茴香富含大量的維生素C、維生素B、胡蘿卜素以及多種人體必需的氨基酸，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，在我國(guó)北方地區(qū)普遍種植。在農(nóng)村，有這么一句話來描述茴香：“種1年收2年，四季割食，秋天收種子，冬天割苗子，四季掙票子”。因此，農(nóng)戶學(xué)習(xí)種植茴香，可以獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。  一、茴香對(duì)種植環(huán)境的要求1、溫度要求 茴香屬于較為耐寒且適應(yīng)性廣的綠葉蔬菜，既可以耐寒，又能夠耐熱，在日光溫室進(jìn)行栽培，即便是在冬季也可以種植茴香，在大、中棚與喜溫蔬菜進(jìn)行套作也十分合適。在茴香的整個(gè)生長(zhǎng)期間，適宜的種植溫度為15-25度。 2、土質(zhì)要求 茴香對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但在土質(zhì)疏松，氮、磷、鉀肥均衡的地塊，才能保證生長(zhǎng)良好。 3、水分要求 茴香菜主要以柔嫩多汁的葉片供食用，必須水分充足，以保持土壤濕潤(rùn)，并防止干旱，才可以獲得鮮嫩產(chǎn)品。 4、光照要求 茴香對(duì)于光照要求不嚴(yán)格，但光照充足有利于植株的生長(zhǎng)。在長(zhǎng)日照條件下，特別容易抽薹開花，日光溫室冬季和早春生產(chǎn)以及大、中棚栽培，常常由于長(zhǎng)日照條件得不到滿足，不但產(chǎn)品鮮嫩，也不容易抽薹，品質(zhì)上佳。  二、茴香的主要品種1、大茴香 這個(gè)品種的植株比較高大，全株有5-6片葉，葉間距離較大，葉柄很長(zhǎng)，羽狀細(xì)裂葉，葉片細(xì)窄呈絲狀，顏色為綠色，表面光滑無(wú)毛，有蠟粉。相比于其他品種，生長(zhǎng)快、產(chǎn)量較高，抽薹較早。在我國(guó)的山西、內(nèi)蒙古地區(qū)種植較為普遍。 2、小茴香 小茴香的植株矮小，株高在20-35厘米，每株大約有葉片7-9片，葉柄較短，葉片間距很小，屬于羽狀深裂的細(xì)裂葉，裂葉細(xì)窄呈現(xiàn)細(xì)絲狀，深綠色，葉面光滑無(wú)毛，有蠟粉，香味較濃。在我國(guó)的北京、天津、遼寧等地區(qū)分布較廣。 3、球莖茴香 這種茴香的株高在50厘米左右，葉片為羽狀深裂的細(xì)裂葉，裂片細(xì)窄呈現(xiàn)絲狀，顏色為綠色，葉面光滑無(wú)毛。植株基部因?yàn)槿~鞘部分較大，互相抱合形成扁球形。球莖的高度為10-11厘米，寬度為6-7厘米，厚度為3-4厘米。球重在150-250克，單株重有400-500克，品質(zhì)較為柔嫩，香味淡。主要優(yōu)點(diǎn)為生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。  三、茴香的高產(chǎn)種植管理技術(shù)1、選地整地 茴香的根系十分強(qiáng)大，耐旱怕澇，應(yīng)該選擇土層深厚，脫鹽良好、通透性強(qiáng)、排水好的沙壤土或輕沙壤土進(jìn)行種植。茴香的種子很小，發(fā)芽后的幼苗頂土能力弱，需要精細(xì)整地，一般在早春三月土壤解凍后，就要及時(shí)耕翻平整，鏟高墊低，以達(dá)到細(xì)碎松軟，平整如鏡，作為播種地。由于茴香生育期很長(zhǎng)、需肥量大，喜磷、鉀肥，施肥應(yīng)該以基肥為主，在播種之前，我們需要結(jié)合整地，每畝土地施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000-2000公斤、稀土磷肥50-60公斤、尿素20-25公斤、硫酸鉀6-10公斤，均勻混合后，施于土壤10厘米深處做為底肥。 2、播種 （1）播期 春季種植，一般在3月中旬至4月下旬播種；秋季種植，一般在7月下旬至8月下旬播種。 （2）種子處理 大家常說的茴香種子，屬于雙懸果，內(nèi)含兩粒種子，應(yīng)該在播前把種子搓開。茴香可以干籽直播、浸種播或者催芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸種播，如果播期較晚，可以催芽播種。浸種的方式為：18-20度的清水浸泡24-36個(gè)小時(shí)；催芽的方式：將浸泡過的種子置于20-22度環(huán)境中進(jìn)行催芽，每天需要用清水沖洗1-2次，以洗去黏液，大約需要6天就可以出芽。 （3）播種量 一般每畝地的用種量在8-10公斤。 （4）播種方式 茴香種植的時(shí)候，多采用穴播滴灌種植，干播濕出，機(jī)械播種，株距為18-20厘米，行距為25厘米+30厘米+25厘米+50厘米，平均行距在32.5厘米，播種密度為一畝地11000-12000穴，每穴播種3-5粒種子，播深以2-3厘米為宜，一畝地保苗在35000株左右。  3、間苗補(bǔ)苗 在秋季由于氣溫漸低，播后需要8-12天即可出苗；春天播種需要5-8天就可以出苗。當(dāng)苗高在5-6厘米時(shí)，進(jìn)行第1次間苗；在苗高10-12厘米時(shí)，我們可以進(jìn)行第2次間苗，每穴留苗2-3株；在苗高20-25厘米時(shí)進(jìn)行定苗，每穴保留1株健壯苗即可。如果有缺苗，我們可以帶土移栽，以補(bǔ)齊苗。 4、中耕除草 茴香在整個(gè)生育期中都可能受到雜草為害。因此，除草是田間管理的關(guān)鍵技術(shù)。從幼苗到果實(shí)收獲整個(gè)生長(zhǎng)過程，我們應(yīng)該視田間雜草情況及時(shí)拔除。中耕能夠提高地溫，促進(jìn)茴香的快速生長(zhǎng)。在幼苗期，莖嫩而細(xì)弱，松土?xí)r宜淺，以后各階段可稍深些。 5、灌水 茴香喜旱怕濕，如果濕度過高，可以造成大面積死苗。因此，澆水采取少量多次的方法。茴香的全生育期灌水3-4次，在陰天或者傍晚進(jìn)行，田間積水必須及時(shí)排除。如果植株長(zhǎng)勢(shì)較差，需要結(jié)合灌苗水，每一畝土地撒施5-10公斤的尿素。如果套種茴香，在花期時(shí)，每周用噴霧器適當(dāng)噴水1次，也可用100克磷酸二氫鉀加15公斤水噴灑。 6、合理施肥 結(jié)合灌水，我們可以在苗高約10厘米時(shí)，視苗情進(jìn)行追肥，一般一畝土地施用速效氮肥20-30公斤為宜。如果進(jìn)行多次收獲，則在每次收獲后及時(shí)追施等量速效氮肥。在開花灌漿期，葉面噴施磷酸二氫鉀溶液3-4次即可。  7、花期管理 在茴香生長(zhǎng)中后期，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，就容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺而影響開花結(jié)果的現(xiàn)象。在水肥管理上，我們應(yīng)該掌握前控后促的原則，在開花前一般不進(jìn)行灌水，連續(xù)中耕松土，以利于保墑和提高地溫，進(jìn)而可以促進(jìn)根系發(fā)育，個(gè)別地塊出現(xiàn)干旱時(shí)，灌水也應(yīng)該以小水澆灌為主。茴香的開花期應(yīng)該酌情控水控肥，以防止徒長(zhǎng)造成空癟粒籽增多，影響茴香的產(chǎn)量和品質(zhì)。 8、病蟲害防治 茴香的幼苗期主要有金龜子、地老虎等地下害蟲，可以采用毒餌誘殺或者噴霧氯氰菊酯2500-3000倍液進(jìn)行防治。黃鳳蝶主要為害植株的莖葉，在害蟲幼齡期，我們需要噴施BT乳劑300-500倍液或用90%敵百蟲800-1000倍液殺除，每隔7-10天噴施1次，連續(xù)防治2-3次即可。在茴香的開花前期，主要是蚜蟲為害，可以用掃蚜清1500-2000倍液噴霧防治1-2次。黃翅茴香螟會(huì)為害果實(shí)，推薦用7216微生物殺蟲劑粉噴撒進(jìn)行防治。 茴香的病害主要有灰斑病和霜霉病。灰斑病危害植株莖葉，在播種前，我們可將種子在50度水中浸種3-5小時(shí)再晾干，也可在發(fā)病初期，及時(shí)噴施25%苯菌靈乳油800-1000倍液、12%綠乳銅乳油600-1000倍液進(jìn)行防治。霜霉病容易在多雨年份發(fā)生，需要噴施粉銹寧或百菌清1次，每畝土地用藥量在25毫升左右。 9、收獲 在植株高達(dá)到30厘米時(shí)，開始收獲。在收獲時(shí)，我們需要連根拔起，去除泥土、雜草和老黃葉片后及時(shí)上市。如果進(jìn)行多次收獲，則要在離地面約2-3厘米處割取莖葉，每一畝地產(chǎn)量在2000-2200公斤。在新芽長(zhǎng)出約2厘米時(shí)，我們可以進(jìn)行澆水追肥，收獲3-4茬后翻地倒茬。 小茴香則是以果實(shí)入藥，商品用的小茴香以淡綠色為上等。在植株果皮由綠變?yōu)辄S綠色且呈淡黑色縱線時(shí)便可進(jìn)行收割，除留種地塊外收獲不能太晚，一般要在完熟前的7-10天收獲。小茴香的花果期長(zhǎng)，邊開花、邊結(jié)果、邊成熟，最好采用分批采收的方式。秋播一般在次年的2-3月、春播則在同年的9-10月進(jìn)行采收，過早或過晚采收都會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量。在收獲時(shí)，如果遇雨易使茴香發(fā)霉變色，因此，我們最好選擇晴好的天氣收獲，以利于收回的小茴香及時(shí)風(fēng)干。  結(jié)語(yǔ)：作為藥食兩用作物，茴香具有很高的食用、藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著其藥用和食用價(jià)值日益被發(fā)現(xiàn)和重視，人們對(duì)茴香的需求量也越來越大。最新統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)茴香每年種植面積在105 000畝左右，年總產(chǎn)量在2000萬(wàn)公斤，大部分用于食用。因此，學(xué)會(huì)茴香的高產(chǎn)栽培技術(shù)，可以獲取很好的經(jīng)濟(jì)效益。
|
|
|
