咖啡華夫餅

By 蘋果小廚

配料：

低筋面粉 150克、雞蛋 1個、高筋面粉 150克、牛奶 100克、水 50克、糖 10克、酵母(干) 3克、巧克力豆 適量

步驟1.準備食材。

步驟2.先取熱水，將咖啡沖開。這時咖啡的香氣就散開了，非常的香。

步驟3.再加入牛奶，牛奶常溫的就行，正好可以讓咖啡的溫度降下來，然后再放糖。加入糖后攪拌溶化，可以嘗一下牛奶咖啡的味道，我喜歡帶有微苦的味道，如果喜歡甜的，可以增加糖量。

步驟4.加入面粉和酵母，雞蛋，我用了低筋面粉和中筋面粉兩種，您也可以選擇高粉，或者直接用中粉都行，每一種粉的口感都不同，有的脆硬，有的松軟。

步驟5.將面團揉勻，然后醒發(fā)至兩倍大。這個季節(jié)的面團很好發(fā)酵，因為咖啡液也是溫的，四十分鐘左右就能達到想到的狀態(tài)了。

步驟6.我把面團排氣后分成了10個又滾圓，然后壓扁再包入了巧克力豆，您也可以放入自己喜歡的餡料，如果是較冷的季節(jié)，您可以全部包好醒發(fā)20至30分鐘左右。但夏天溫度高，就可以包好后直接烤。

步驟7.華夫餅?zāi)＞咚⑸宵c油，預(yù)熱后將面團放入，自已掌握好火候，上色后即可取出。記得火不要太大哦。

步驟8.2-3分鐘，一般聞到香味看到機器冒煙就差不多好了，可以中途打開看一看，記得不要烤過頭哦。

步驟9.放涼至手溫。