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最近廣東天氣干燥，晝熱夜涼。“燥”邪當令，燥邪最容易傷及肺胃，耗傷津液。從中醫(yī)角度上說，此時在南方氣候最大的特點是“燥”，人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。 因此，此時養(yǎng)生宜以“潤”為主，養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品。  肺在體合皮,其華在毛,在竅為鼻。肺陰虛會出現(xiàn)干咳、痰少、咽干、口燥、手足心熱、鼻出血等。此時宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。 廣州市中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科江堅主任給大家推薦一款潤肺佳品：冰糖銀耳枸杞燉雪梨。 冰糖銀耳枸杞燉雪梨  【材 料】雪梨 1個、干銀耳 1朵、 冰糖 15g、枸杞 10顆。 【做 法】提前1個小時用清水泡發(fā)銀耳。銀耳泡發(fā)至花朵蓬松。將泡發(fā)好的銀耳撕成小朵。銀耳放入砂鍋加適量冷水，大火煮開，小火熬制至少1個小時左右，熬制至銀耳湯濃稠。 加入冰糖再燉10分鐘。放入雪梨，梨去核，把梨切成骰子大小的丁。把梨丁放入煮好的銀耳粥里。小火煮10分鐘左右，把梨煮軟了。最后放入少許的枸杞即可。 【功 效】清火止咳，此茶也適合孕婦飲用。  冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效； 冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚。梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。  銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。 枸杞子補肝腎、明目。主要用于肝腎不足引起的腰膝酸軟，陽痿遺精、頭暈?zāi)垦?，視力減退，模糊看不清等癥，還可以養(yǎng)陰生津，用于糖尿病的口干渴等癥。枸杞子含甜菜堿、多糖、胡蘿卜素、維生素c、及鈣、磷鐵等。可作為一種養(yǎng)生的食物。 【來源：廣州市中醫(yī)醫(yī)院】 |
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