網(wǎng)紅菜“炸豬排咖喱蛋包飯

配料：

米飯 適量、雞蛋 適量、土豆 適量、黃瓜 適量、胡蘿卜 適量、玉米粒 適量、玉米淀粉 適量、面包糠 適量、料酒 適量、精鹽 適量、白胡椒粉 適量、黑胡椒 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.食材

2.1/ 首先是炸豬排。豬里脊肉洗干凈，用刀背剁散，這樣更好入味兒，口感更好；

3. 2/ 處理好肉之后，倒入料酒、鹽、白胡椒粉，用手抓勻，腌制15分鐘；

4.3/ 取1個雞蛋打散，將腌制好的豬里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍；

5.4/ 將橄欖油倒入煎炒鍋中加熱，放入豬排，小火炸3-4分鐘，再轉(zhuǎn)中火2分鐘，表面成金黃色即可；

6.5/ 炸好撈出瀝油備用；

7.6/ 接下來是做蛋包飯。先用橄欖油炒一個什錦米飯（洋蔥、胡蘿卜丁、黃瓜丁、玉米粒、米飯）。飯炒好后，為了美觀先盛到碗中再扣到盤子里備用。然后制作蛋餅，將3個雞蛋打散，放少許鹽，煎炒鍋中倒入橄欖油，將蛋液一次性倒入鍋中，小火煎，待蛋液表層凝結(jié)后盛出蓋到什錦炒飯上；

8.7/ 最后一步就是做咖喱汁。將橄欖油放入中式炒鍋中，油熱后放入洋蔥、胡蘿卜丁、土豆塊，炒至七八成熟時加入熱水，放入咖喱塊兒，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪拌，直至湯汁濃郁；

9.8/ 咖喱汁煮熟之后直接倒在蛋包飯上，煎好的豬排切成條狀放在盤中，網(wǎng)紅菜——炸豬排咖喱蛋包飯就完成啦！

10.大家不要被繁瑣的步驟嚇到 分解開其實(shí)特別簡單 最關(guān)鍵的就是烹飪油的選用 用特級初榨橄欖油煎炸食物可以讓食物 外皮酥脆、色澤金黃，更加香酥可口 并且特級初榨橄欖油 因具有很高的單不飽和脂肪酸含量 所以在烹調(diào)蛋包飯的時候 即使在高溫下仍能保證化學(xué)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定