12月10日，小米公司公布了一項在4月份申請的礦泉水瓶外觀專利，其外觀設計產(chǎn)品的名稱為礦泉水瓶，產(chǎn)品用于盛裝液體。并且，據(jù)了解，一直被網(wǎng)上調(diào)侃為“雜貨鋪”的小米有品在12月3日上架了一款名為北極泉的天然礦泉水，一瓶330ml，一箱24瓶，共59.9元，合一瓶2.5元。

雖然是小米公司首次考慮進軍礦泉水業(yè)，但是這其實并不是小米首次觸達食品飲料業(yè)。

例如，18年1月份小米與認養(yǎng)一頭牛合作，上線了一款“有品&認養(yǎng)一頭?！奔兣Ｄ?；18年2月份，小米旗下電商上架了一款名為“Change10S”的輕食物酸奶新品。19年1月份進軍茶飲料，小米有品開啟“平仄”原味茶飲料，等等。

而且，小米有品早在17年就上線過一款番茄雞蛋凍干面，線上價格每箱59.9元，每箱12杯，平均5-6元/杯。當時此消息一傳，眾多米粉紛紛震驚，后來有媒體出來澄清小米并沒有生產(chǎn)方便面，網(wǎng)上盛傳的“小米方便面”只是在小米有品銷售而已。但是卻不妨礙這款方便面在網(wǎng)上迅速走紅，并且收獲眾多網(wǎng)友好評。

然而，如今還有多少人記得起這款產(chǎn)品，早已淹沒在滾滾的方便面大軍浪潮里。

至于當下，瓶裝水市場競爭如此激烈，小米也跟著攪這潭渾水，這也正好令使人聯(lián)想起還有著余溫的伊利入局水賽道。2019年9月7日上午，安圖伊利長白天然礦泉水項目舉行奠基儀式，標志著伊利正式入局礦泉水領域。

從2018年4月，被相關媒體爆出伊利集團頻繁考察礦泉水源地，到2018年12月，伊利集團官宣投資7.44億，籌建伊利長白山天然礦泉水飲品項目，再到2019年8月23日，伊利在內(nèi)蒙古大本營布局礦泉水生產(chǎn)基地，這是繼長白山礦泉水項目后，伊利在瓶裝水領域布下的第二枚棋子。

-01-

波濤洶涌的“水”

從伊利到屈臣氏，再到好麗友，對瓶裝礦泉水生意感興趣的企業(yè)越來越多，當然瓶裝水也不負眾望，近年來絕對值和增長率一直占據(jù)飲品榜首，尤其是中高端水的市場表現(xiàn)更是出眾。

瓶裝水的市場就像個無底洞，海納百川，從份額來看，瓶裝水是軟飲里面最大的品類。歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國瓶裝水市場在2018年銷量達到434億升，接近整個軟飲市場的一半，銷售額為1743億元，占整個軟飲市場的三成。

這是沒辦法的事，硬性需求擺在面前，誰讓人體的70%都是水分。

里斯咨詢認為，2019年中國瓶裝水仍是軟飲中最大的一個品類，其銷量會超過所有其他軟飲的總和，在軟飲中的比例還將逐年遞增。里斯咨詢還做過一個調(diào)查，70%-80%的消費者認為瓶裝水都是礦泉水，尤其是在三四線城市更為明顯。對于大多數(shù)消費者而言，區(qū)分產(chǎn)品好壞的最直接的標準，就是價格：一塊錢的水是可以喝的，兩塊錢是更好的，三塊錢是高端的。

新經(jīng)銷專欄作家“海游”也曾經(jīng)提到過，“1元水，由于無法滿足消費者的認知需求，同時更無法滿足各個銷售層級的利潤分配，1元水會在短時間之內(nèi)退出主流市場；2元水，會向弱品牌化和強便利性方向發(fā)展；3元及以上的水會逐漸成為主流市場的主流飲品?！?/strong>

隨著市場的發(fā)展，消費者們都已經(jīng)意識到了1元水在水源和添加劑上的問題，而且1元水的塑料瓶都相對偏薄，視覺與觸覺上的體驗較差。自然而然，品質(zhì)升級的2元水迎來了大量1元水消費者，成為瓶裝水前可攻退可守的重要戰(zhàn)略陣地。2元水主要分為兩類：一類是以農(nóng)夫山泉為代表的天然水，另一類是以怡寶為代表的純凈水。

而在2元水逐漸成為主流市場的同時，追求超越平均水平的消費者會脫離這個層級，尋求更好的選擇，2元水流失部分消費者轉(zhuǎn)向上層3元水市場。3元水主要是天然礦泉水。4元及以上的高端礦泉水市場目前正在起步階段。

-02-

成也一塊，敗也一塊

此次小米入局的是定位于中國高端飲用水的品牌北極泉，從品質(zhì)和包裝上來看不算差。根據(jù)公開資料顯示，農(nóng)夫山泉、恒大冰泉主打“長白山”，昆侖山礦泉水主打“雪山”，北極泉則主打“極地冰巖”，是中國唯一產(chǎn)自極地冰巖的礦泉水。

此外，小米這款產(chǎn)品定位“可以煮沸的礦泉水”，據(jù)其介紹礦物質(zhì)均衡，煮沸無水堿。不過，還是很容易看出北極泉的殺手锏是卡位2.5元價格帶，因為市場上的高端水普遍大于等于3元，而北極泉則定價2.5元卻完完全全打造的是高端路線。

當然，這并不能代表著擺在北極泉面前的就一定是寬敞的康莊大道了。畢竟，瓶裝水賽道上跌大跟頭的品牌比比皆是。

例如，常年堅守1元水市場的康師傅，已經(jīng)被大眾與1元水劃上了等號，即使宣布提價，也無法改變它的命運。昆侖山以冰川水為定位，2010年時以4元價位切入瓶裝水市場，歷經(jīng)十年，現(xiàn)在百歲山已過百億，昆侖山還在十億，原因是它過早地切入了四塊錢的市場。

還有一個同樣以4元水進場的品牌，恒大冰泉在2013年的時候切入四塊錢的市場，投入巨大的資源進行傳播，第二年銷售額就開始下滑，到2015年虧損近40億元。

回過頭來想想真是感慨，這些入局水賽道的快消企業(yè)就像舟一樣浮在“水”上，水托著舟，浮或者覆由“水”說了算。卻又不曾想，一塊錢能成就水，也可以輕易的將做水企業(yè)擊的體無完膚。

隨著伊利、好麗友等跨界者進軍瓶裝水領域，用小米模式來打造的這款礦泉水，能否在競爭激烈中突圍，讓我們拭目以待。

新經(jīng)銷專欄作家海游點評：

從產(chǎn)品邏輯來看，產(chǎn)品包裝無亮點，礦泉水炒作水源的概念已經(jīng)基本卸下帷幕，炒作水中礦物質(zhì)元素還需要進行消費者教育。

從渠道邏輯來看，線上無認知，線下無渠道，需要逐步漫長的布局消費者認知和終端渠道。

從價格邏輯來看，主打高端水，零售2.5元左右，有些矛盾，其次也沒有跳出主流平價價格帶。小米的優(yōu)勢不能得以發(fā)揮，例如小米的智能家電，應該結(jié)合主攻家庭渠道，搶占室內(nèi)消費，在做飯用水，泡茶用水，家庭接待用水上狠下功夫。

由<新經(jīng)銷>綜合整理編輯