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寒冬已至，誰不是一邊佯裝堅(jiān)強(qiáng)，另一邊握緊拳頭在心里咆哮：
“好！冷！啊！”
喝一碗紅糖姜撞奶，冷靜暖和一下。
熱乎乎一碗捧在手里，喝一口，胃里就暖一分，
一整碗下肚，身子從里到外都暖透了，
從手指到腳尖，身上每一處都活動(dòng)開了，
抹掉額頭微微冒的汗，身心舒暢。
牛奶溫度也是能否撞成功的關(guān)鍵。牛奶溫度一定要在70℃-80℃之間，也就是煮沸之后，晾涼40秒左右的時(shí)間，立馬沖入姜汁。
唰一下，馬上就好。
紅糖姜撞奶
· 制作材料 ·
全脂牛奶 250g
姜汁 30g（新鮮老姜50g左右）
紅糖 10g
來自： 暮秋殘陽 > 《面食》
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