所謂布丁燒，其實(shí)就是一層布丁，一層蛋糕。既能享受蛋糕的柔軟綿香，又能品嘗布丁的爽滑嬌嫩，二者結(jié)合在一起吃，很有層次感。

今天我們來自己在家做焦糖布丁燒，不需要去到咖啡廳，就能享受讓人心情愉悅的甜品。

【材料】焦糖底：白砂糖40克，15克清水，15克清水｛后澆｝

布丁層：150克奶油芝士，50克糖，3雞蛋，250克牛奶，100克奶油，10克糖，檸檬皮適量。

蛋糕層：雞蛋1個(gè)，糖30克，低筋面粉30克

【做法】先把白砂糖和15克清水放入奶鍋中小火加熱，偶爾晃一下奶鍋，把白糖煮到冒泡并變成黃色，立馬再加入15克清水，蓋上鍋蓋15秒。

把焦糖倒出來，倒入可以入烤箱的方形烤碗，底部攤均勻。

奶鍋中加入牛奶，奶油嗎，白砂糖25克，檸檬皮，煮至溫?zé)?，無需沸騰。

奶油芝士加入剩余的25克白糖，拌開。

雞蛋分三次加入奶油芝士中，每一次都要細(xì)細(xì)攪拌均勻，才能放下一個(gè)。

雞蛋和奶油芝士拌均勻之后倒入牛奶奶油液，攪拌均勻之后就是芝士布丁糊。

把芝士布丁糊過篩一次。

再篩入烤盤中。

來做蛋糕部分。

雞蛋加入白糖全蛋打發(fā)，再篩入低筋面粉，用翻拌的手法拌均勻。

倒入模具最上層，鋪平一點(diǎn)。

把烤盤放入另一個(gè)大一點(diǎn)的烤盤中，

注水到1/3的高度，送入烤箱，160度烤40分鐘。

出爐以后放涼，再倒扣取出來。

焦糖布丁燒完成了。是不是還算簡單？

表面滿滿的焦糖看著讓人食欲大開啊。

入口嫩滑，有非常濃郁的芝士香味。讓人忍不住一口接著一口。

看起來步驟是比較多，但是做起來其實(shí)一點(diǎn)也不難。首先要給自己一個(gè)開始的理由，只有勇敢的去嘗試新的事物，才能學(xué)會新的技能，發(fā)現(xiàn)新樂趣。讓自己的生活更加幸福哦。

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