豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷亩怪破分?，它可以幫我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)。別看白豆腐白白嫩嫩一片，它的做法可以說是層出不窮，燉湯、煲粥、煎炸、清炒等等，無論是清淡還是麻辣，味道也可以隨著烹飪方式的變換而變換，用各種口感沖擊你的味蕾。

今天小湘就給大家推薦5道白豆腐的新做法，讓你豆腐做法儲(chǔ)備更加豐富，口感也更加多樣~

【1.白豆腐燜肉末】

材料：白豆腐260g、豬肉100g

調(diào)料：油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉

做法：

1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；

2、熱油鍋爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒；

3、兩面炒勻之后，加入適量食鹽

4、肉末下鍋炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量開水、生抽、香油，燜煮片刻；

5、撒少許白胡椒粉，翻炒均勻即可，起鍋前放入蔥花點(diǎn)綴即可。

【2.什錦豆腐】

材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜

調(diào)料：醬油、鹽、糖、雞精、淀粉?

做法：?

1、豆腐切片，鍋中放水，大火燒開，將豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下；

2、鍋中倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用；

3、重新起鍋熱油，放蔥，炒出香味后，將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜和木耳入鍋煸炒，然后再放入豆腐片；

4、隨后倒入清水，加醬油、糖和鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘；

5、最后，用水淀粉勾芡，撒上雞精即可。

【3.雞蛋豆腐】

材料：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥

調(diào)料：鹽、料酒、玉米淀粉

做法：

1、豆腐洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，香蔥切碎，把切好的材料放入一個(gè)碗中；

2、打入雞蛋，加鹽，混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米淀粉，攪拌均勻待用；

3、起鍋熱油，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鍋鏟平鋪好；

4、等蛋液凝固時(shí)，用鏟子翻面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。

【4.椒鹽蒸豆腐】

材料：豆腐、 小蔥、

調(diào)料：油、 椒鹽粉 、香蒜粉少許

做法：

1、豆腐沖洗切厚片，蔥洗凈去須，切段

2、起鍋熱鍋，下豆腐中火煎片刻，煎至兩面變焦黃色；

3、撒下蔥段，遮上鍋蓋焗1分鐘

4、調(diào)入香蒜粉、椒鹽粉，拋勻食材即可。

【5.照燒汁豆腐】

材料：豆腐、小蔥

調(diào)料：照燒汁、蠔油、香菇小醬、淀粉、清水、油、鹽

做法：

1、豆腐洗凈切成1cm厚片，小蔥切花；

2、起鍋熱油，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，用中小火煎至兩面焦黃色；

3、鍋里煎豆腐的同時(shí)，調(diào)醬汁，倒入半碗清水，照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻；

4、將調(diào)好的醬汁淋入鍋內(nèi)，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻；

5、待大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可。

豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，常食豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

其烹調(diào)做法各式各樣，百吃不膩，上面的5種做法也是非常不錯(cuò)的哦，喜歡的小伙伴就可以收藏起來，有時(shí)間就可以做給家人吃啦~

如果您還有其它的豆腐做法，也可以分享給小湘呀！風(fēng)里雨里，小湘等著你~