多數(shù)頭號(hào)健康殺手是可以預(yù)防并逆轉(zhuǎn)的

正在閱讀這篇文章的你，身邊是否有任何親友正受慢性病所苦？亦或，你本身就正在對(duì)抗疾病、試圖找回健康？你知道心臟病、高血壓、癌癥、糖尿病、腎臟病等重大疾病，其實(shí)是靠飲食和生活形態(tài)改變就能預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)的嗎？

網(wǎng)上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、健康的信息五花八門(mén)，但其中有多少其實(shí)是由食品產(chǎn)業(yè)出資進(jìn)行的偏頗研究？有多少所使用的又是不夠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)方法？問(wèn)題是，一般人不會(huì)去閱讀營(yíng)養(yǎng)期刊并發(fā)現(xiàn)其中的利益沖突，而多半只是聽(tīng)信報(bào)章雜志的二手報(bào)道。不知不覺(jué)，我們就這么一步步將自己健康的主權(quán)交出去。

每年閱讀所有以英語(yǔ)出版的營(yíng)養(yǎng)期刊，再將其內(nèi)容匯整成淺顯易懂并幽默風(fēng)趣的視頻，無(wú)償發(fā)上網(wǎng)給所有人看，幫助大眾奪回自己健康的主權(quán)——這就是格雷格醫(yī)生（Dr. Greger）多年來(lái)每天都在做的事情。

受奶奶啟發(fā)而從醫(yī)

風(fēng)靡歐美、到處巡講的格雷格醫(yī)生，小時(shí)候親眼目睹自己的奶奶罹患心臟病，做了多次心臟搭橋手術(shù)，內(nèi)部傷痕累累，65歲就被醫(yī)生宣告無(wú)可救藥，名副其實(shí)讓她回家等死。然而，幸運(yùn)的奶奶參加了一項(xiàng)內(nèi)森·普里帝金營(yíng)養(yǎng)師的實(shí)驗(yàn)，在轉(zhuǎn)換全蔬果植物性飲食并配合其他生活形態(tài)改變的三周后，心臟病竟痊愈了！當(dāng)初她是被用輪椅推進(jìn)實(shí)驗(yàn)中心的，三周后則自己走了出來(lái)。不但如此，她一天還可以走15公里路，最后快樂(lè)活到96歲——比醫(yī)生當(dāng)初預(yù)測(cè)的又多活了31年。

這就是格雷格醫(yī)生立志從醫(yī)救命的原因。

然而，他發(fā)現(xiàn)這份改變了他奶奶一生、效果驚人的營(yíng)養(yǎng)研究，竟然沒(méi)有進(jìn)入主流大眾的生活中。這么神奇的救命研究，為什么沒(méi)有在全球受到大肆報(bào)道？為什么每年還是有超過(guò)千萬(wàn)人死于心血管疾??？

如果連治愈頭號(hào)健康殺手——心臟病——的方法，都會(huì)被埋沒(méi)，醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中還有什么其他可以幫助患者的療法，只是由于缺乏企業(yè)贊助，而沒(méi)能被廣為人知呢？為什么社會(huì)越發(fā)達(dá)、生活越富裕，人們也越為慢性病所苦？

創(chuàng)立NutritionFacts.org

“能救命的營(yíng)養(yǎng)學(xué)”

秉持著將最新科學(xué)實(shí)證營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息帶給大眾的發(fā)心，格雷格醫(yī)生創(chuàng)立了NutritionFacts.org（中文譯“能救命的營(yíng)養(yǎng)學(xué)”），帶領(lǐng)一群研究人員每天閱讀所有英語(yǔ)期刊的每一篇論文，并對(duì)這些信息進(jìn)行匯整、篩選，最后再制作成簡(jiǎn)短、幽默的視頻免費(fèi)發(fā)表在網(wǎng)站及社群媒體上。

這些視頻的主題應(yīng)有盡有，包括了預(yù)防重大疾病、探討手機(jī)輻射對(duì)人腦的影響、花粉過(guò)敏人群該吃哪些食物、什么樣的飲食最適合自閉癥兒童、牛油果的益處、自制清潔用品是否有效、微波爐是否安全、藍(lán)莓的功效、阿茲海默癥如何預(yù)防等等。

紐約時(shí)報(bào)暢銷(xiāo)書(shū)《救命》

格雷格醫(yī)生還是紐約時(shí)報(bào)暢銷(xiāo)書(shū)《救命：逆轉(zhuǎn)和預(yù)防致命疾病的科學(xué)飲食》的作者。書(shū)中檢視了15大死因，并解釋如何用營(yíng)養(yǎng)和生活方式的干預(yù)來(lái)達(dá)到比處方藥和手術(shù)更好的效果，還附上了格雷格醫(yī)生發(fā)明的獨(dú)家“每日12份清單”，詳細(xì)說(shuō)明每天該吃什么食物、吃幾份，才能讓身體達(dá)到最健康的自愈狀態(tài)。