一提到藥

大家第一印象就是苦、難吃

但有一種“藥”

卻是很多人喜愛的美食

它就是

被稱為“食中之藥”的山藥

山藥不光好吃

可作為營養(yǎng)的食物

它還是一味補益類的中藥

自古以來

一直被視為物美價廉的補品

非常適合冬季進補

山 藥

山藥，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。

既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，作為保健食品，在我國已有2000多年的歷史。

山藥對身體的好處

那實在是太多了

完全配得上名字里那個“藥”字

美容、助消化、治咳嗽

吃山藥的好處，實在是太多了

補腎

強身體

山藥有很好的補腎作用，久服能強身壯體。

還能用于治療腎陰盛所致的小便頻數、遺精、帶下等癥。

補脾

助消化

山藥可以補益脾胃、助消化，止泄益氣。

可用于治療脾胃氣虛或脾胃氣陰不足所致的食欲不振、消化不良、泄瀉乏力消瘦等病癥。

補肺

治咳嗽

山藥為潤肺補肺之佳品。

具有甘平涼潤之性，能滋養(yǎng)肺陰，潤養(yǎng)肺體，治療肺氣陰兩虛的咳嗽，常用于慢性支氣管炎的治療。

補陰

能美容

山藥有滋養(yǎng)肺陰的作用，從而加強了肺對皮毛的潤養(yǎng)作用，達到滋養(yǎng)皮膚的目的。

脾胃為氣血生化之源，山藥可強健脾胃，自然便能生化出更多的氣血以供養(yǎng)機體，當然也包括供養(yǎng)皮膚、五臟六腑和氣色容顏等。

同時，山藥補益腎陰，精充血旺有益于容顏靚澤。

山藥雖好

但這些禁忌要知道

【禁忌一】

吃完豬肝后，不宜吃山藥

【禁忌二】

最好別跟黃瓜一起吃

【禁忌三】

別吃生的山藥

【禁忌四】

女性尤其別吃太多

不然可能會造成生理期不順暢

痛經、腹痛

【禁忌五】

患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者

最好別吃山藥

糖尿病、便秘患者也不能多吃

【禁忌六】

一些人接觸山藥的黏液

會引起過敏而發(fā)癢

所以處理山藥時應避免直接接觸

山藥巧搭配

好處能翻倍

山藥配

紅棗

山藥性溫，有滋補脾胃的作用，其富含黏蛋白，能保持血管彈性。它和紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。

紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

山藥配

核桃

山藥除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。

核桃有補腎固精、利尿、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥。

山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

山藥配

枸杞

如果想不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。

用小米、山藥、枸杞來煮粥，非常適合內熱者及脾胃弱者食用。開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和安眠的功效。

本文專家：
朱葉珊
唐山市中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科副主任