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盧仝[tóng]，唐代詩人，自號(hào)玉川子，是“初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫。盧仝幼年家境貧寒，少年時(shí)曾居于河南少室山讀書，刻苦好學(xué)、不愿致仕，但是卻關(guān)心天下百姓的疾苦，喜歡交朋友，像著名文學(xué)家韓愈、詩人賈島、孟郊等，都是他的好朋友。除了讀書交朋友，盧仝還有一個(gè)極大的愛好：飲茶。 盧仝本身是一位詩人，《全唐詩》中收錄了其詩歌作品八十多首，但是以茶為題的，卻只有一首，那便是《走筆謝孟諫議寄新茶》（或者叫《七碗茶歌》），然而，雖然只有這一首——據(jù)統(tǒng)計(jì)，唐代有寫茶的詩600余首——盧仝卻因之被后人尊為“茶仙”、“茶中亞圣”，從而成為與“茶圣”陸羽齊名的人物，而這首玉川茶歌，也成為了與《茶經(jīng)》齊名的茶中杰作。 此詩的寫作背景，在這首詩的題目中便已經(jīng)點(diǎn)明：是為了感謝孟諫議給自己送來了新茶。所謂“走筆”是一氣呵成的意思，可見這首詩是盧仝的即興作品。 孟諫議名簡(jiǎn)，是盧仝的摯友，曾官拜諫議大夫之職，所以盧仝稱之為孟諫議，而當(dāng)時(shí)孟簡(jiǎn)正在常州做刺史，他的職責(zé)之一便是確保陽羨茶如期進(jìn)貢到朝廷，當(dāng)孟簡(jiǎn)督查完進(jìn)貢任務(wù)后，便將一些陽羨茶送給了自己的摯友，盧仝因此而得此名貴茶品。 這首詩，可以鮮明地被分成三個(gè)部分（如下文所示），第一部分?jǐn)⑹龊糜奄?zèng)茶的經(jīng)過和茶的形態(tài)；第二部分寫飲茶后的感受，是全詩最為精彩的一筆；第三部分筆鋒一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)而為蒼生請(qǐng)命，同情茶農(nóng)的遭遇。全詩主要為七言，但是句式長短不拘，行文瀟灑自如，錯(cuò)落有致，無論是構(gòu)思還是語言，都恰到好處，確實(shí)是膾炙人口的名篇佳作！ 為方便解釋，先將原詩摘錄如下： 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公?？谠浦G議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家。柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？ 小注：琲瓃[bèi,léi]，即蓓蕾，含苞未放的花，此處用以比喻茶之嫩芽。 一、茶前：愛茶 從開篇“日高丈五睡正濃”到“手閱月團(tuán)三百片”這六句，主要記敘了得到好友贈(zèng)茶的事情。在一個(gè)的中午，盧仝睡意正濃時(shí)，好友孟簡(jiǎn)派人給自己送來了書信和茶葉。茶是“月團(tuán)三百片”，月團(tuán)，便是茶餅，唐代的茶主要制成餅狀的團(tuán)形，類似于現(xiàn)代的普洱茶餅；三百片，是虛指，是說贈(zèng)送的茶很多，本來這種陽羨貢茶就很名貴，可是好友孟簡(jiǎn)居然給自己送來這樣多，可見兩人感情之深厚。 從“聞道新年入山里”到“先春抽出黃金芽”，寫陽羨茶的采摘時(shí)間和茶葉質(zhì)量，據(jù)說陽羨茶是經(jīng)過茶圣陸羽推薦而傳到宮中的，從此天下知名，陽羨茶的采摘時(shí)間是三月初，詩人也說“蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起”，可見盧仝深知茶性。“珠琲瓃”、“黃金芽”，是形容茶的品質(zhì)之佳，也極其形象，能進(jìn)貢給皇帝的，自然是優(yōu)品中的優(yōu)品。 “摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢”是形容陽羨茶的制作過程。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載了茶餅的制作工藝，包括采、蒸、搗、拍、焙、穿、封，然后“茶之干矣”，唐代的茶葉制作過程，與現(xiàn)在不同，但是卻也形成了獨(dú)特的工藝，所以能加工出這樣“至精至好”的茶葉。 “至尊之余合王公，何事便到山人家”，表現(xiàn)了詩人收到陽羨茶的驚喜，也從詩人的口中知道了這種茶的名貴。 “柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃；碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”，是寫吃茶的過程，不僅形象，而且懂行。盧仝十分尊重茶，所以在喝茶之前，要先整理衣冠，要謝絕俗客，可見唐人飲茶，并不僅僅是一種日常享受，而是將對(duì)茶的喜愛，上升到了尊重和精神追求的地步，后世茶道重精神和人格，很難說不是受唐人的影響。 詩人既然懂茶，自然知道怎樣讓茶更可口，于是開始“煎茶”，煎茶主要分為兩個(gè)步驟：備茶和煎茶。（1）備茶，首先要用火來烘烤，除了提香之外，還能為下一步的碾茶做好準(zhǔn)備；接著進(jìn)行碾茶和羅茶，即將烘烤過的茶餅，趁熱用紙包起來，待放涼后碾成粉末，再用茶羅子篩出精細(xì)者使用。當(dāng)這些備茶工作完成后，再進(jìn)行煎茶。（2）煎茶，首先是擇水，以山泉水最佳；其次是候湯——水要三沸，一沸水面出現(xiàn)水泡并伴有輕微聲響，二沸鍋的邊緣出現(xiàn)連珠水泡，此時(shí)舀出一瓢水，加入茶末并攪拌，三沸出現(xiàn)滾泡，此時(shí)加入二沸時(shí)舀出的水；繼而舀出，選擇青瓷碗盛，可以襯托茶的顏色；之后，便是啜飲，即趁熱喝，因?yàn)楫?dāng)時(shí)茶之精華都在其中，等茶冷了，精華便散失了。 盧仝在這里是用了藝術(shù)化的筆墨，來書寫這個(gè)過程。碧云，形容茶之顏色；風(fēng)吹，或是形容茶之滾沸；白花浮光，是煎茶之后倒入碗中的茶沫。這樣寫煎茶的過程，即便是不懂煎茶的人，也能感到美的享受。 二、茶中：知茶 喝茶的過程是這一篇茶歌最為精彩的部分。 盧仝寫喝茶的感受，一連喝了六、七碗，每一碗的感受都不同，在他詩意的筆下，寫得十分傳神和有層次感。 “一碗喉吻潤”，前文詩人說自己午間困意正濃，現(xiàn)在一碗茶下肚，便覺喉潤體輕，茶能生津，這不僅是經(jīng)驗(yàn)，而且是科學(xué)。 “兩碗破孤悶”，茶不同于“舉杯消愁愁更愁”的酒，兩碗下肚之后，便覺渾身孤悶都一掃而空，茶提神醒腦的功效便表現(xiàn)出來了。 “三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”，三碗之后，已經(jīng)由身體上的舒爽，上升到了精神上的愉悅。茶如知己好友一般，讓盧仝腹中穢氣盡消，只有五千卷的詩書才氣，仿佛如泉涌一般涌上心頭，所以盧仝作了這首千古著名的茶歌，不知是不是因?yàn)楹攘舜瞬璧脑颉?/font> “四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散”，四碗之后，體內(nèi)熱氣上涌，讓人遍體生漢，茶葉中能夠刺激神經(jīng)的東西咖啡堿起作用了，當(dāng)然古人并不知道這些小分子物質(zhì)，所以只能寫出感受。盧仝此處描寫十分豪邁，境界極高。 “五碗肌骨清”，茶能利尿，對(duì)身體是非常有好處的，古人的經(jīng)驗(yàn)也告訴我們，正是這樣，所以五碗之后，盧仝仿佛感覺到周身百骸被洗滌了。 “六碗通仙靈”，精神境界更上一層樓。盧仝深受佛道思想的影響，追求一種莊子筆下的游之境界，茶的飲用，仿佛讓他開竅了，可以通仙靈，這種至高至妙的境界，令人稱羨。 “七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，因?yàn)榱氡阋呀?jīng)通仙靈了，所以七碗，是無論如何也不能吃了，吃了便會(huì)“兩腋生清風(fēng)”，這是十分夸張的寫法，但是卻將精神境界進(jìn)一步升華，這是茶帶給詩人最仙的享受。 從“一碗”到“七碗”，盧仝靈動(dòng)而又浪漫地為我們展現(xiàn)了喝茶之后的感覺、喝茶之后的功效，可以說，將飲茶的妙處發(fā)揮到了極致，把茶提神醒腦、激發(fā)文思、凈化靈魂、與天地宇宙文融、凝聚萬象的功能也描繪得淋漓盡致，對(duì)后世影響極大。所以這首茶歌，能夠成為千古絕唱，成為和茶圣陸羽《茶經(jīng)》齊名的作品。 三、茶后：敬茶 喝完茶以后，盧仝轉(zhuǎn)筆而言他。首先寫自己的夢(mèng)想，也是緊接上面七碗茶之后的感受，“蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”。 于是詩人看到了采茶人的辛苦，看到了茶農(nóng)的不易，“山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨；安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦”。最好的茶樹生長條件是在“巔崖”之處，而這些達(dá)官貴人們?yōu)榱四軌蚱穱L到這名貴的茶品，亦或是為了作為溜須拍馬的物資，強(qiáng)迫茶農(nóng)到這種危險(xiǎn)的地方去采茶，他們一點(diǎn)也不能體味茶農(nóng)的疾苦，不能體恤民情。 所以最后詩人發(fā)出了靈魂一問，“便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否”？詩人勉勵(lì)朋友孟簡(jiǎn)，身居刺史的位置，千萬不要忘記了那些底層的百姓，要讓他們休養(yǎng)生息，不能過分剝削。他當(dāng)然知道孟簡(jiǎn)是一位體恤民情的好官，但還是敦敦告誡，不能忘了赤子之心。 四、總結(jié) 盧仝的這首茶歌之所以膾炙人口，經(jīng)千年而傳唱不衰，甚至被愛茶之人封神，究其原因，至少有以下三點(diǎn)。 第一，盧仝真心熱愛茶，真心欣賞茶，真心懂茶，他飲茶，不僅是消遣的方式，更是懷著一種鄭重的態(tài)度，將茶當(dāng)成了知己，當(dāng)成了一種儀式。 第二，以“七碗”茶完美地體現(xiàn)了飲茶的真切感受并升華，步步深入，生動(dòng)傳神，從物質(zhì)到精神，無一不美，從而將飲茶提升到了精神和思想的高度，創(chuàng)造了一個(gè)極其浪漫的飲中世界。 第三，對(duì)于茶農(nóng)的同情，詩人深知，能喝到這樣的好茶，是眾多茶農(nóng)冒著辛苦甚至生命危險(xiǎn)采摘到的，所以他希望統(tǒng)治者能夠體恤民情，不要過分剝削，這也就是盧仝為什么能夠?qū)Σ枳龅阶鹁吹闹匾?。茶好喝，背后卻是偉大的勞動(dòng)人民的結(jié)晶。 盧仝愛茶、知茶、敬茶，并以絕佳的藝術(shù)手法表現(xiàn)了出來，這是這首茶歌能夠傳唱千古的重要原因！
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