海鮮燒烤之萬能海鮮燒烤醬，能烤一切，也能讓一切變得更加的有味道!海鮮燒烤是我們平時吃的燒烤中的一類，因為其特殊的口感和新鮮的味道，所以被非常多的人喜愛和追捧，以至于現(xiàn)在全國上下的燒烤店都必備海鮮燒烤，而事實告訴見證，海鮮燒烤的魅力是越來越大的!說起這海鮮燒烤，其實是有秘訣的，在做海鮮燒烤的時候和其他肉類燒烤一樣，是少不了一些燒烤醬的，所以今天，就教大家制作幾款海鮮燒烤醬，秘制萬能，美味經(jīng)典，讓海鮮的味道在新鮮的同時，味道也更加的豐富和迷人!

我們開始制作啦.....各位小伙伴準備好喲!

第一款：蒜蓉醬制作步驟：

1.準備7.5千克的大蒜撥好洗干凈，然后用到切成末或者用攪拌機大成蒜蓉，打好之后，把蒜蓉用紗布包好，然后放入清水中，過濾兩次，把蒜上面的粘汁祛干凈，然后控干水備用。

2.起鍋燒熱，鍋燒熱只3成熱的時候倒入2500克的色拉油，然后我們包吃小火燒油，油燒至6成熱的時候，我們蒜蓉倒入鍋中，保持小火慢炸，炸制濃香的時候，我們依次放入蠔油300克、鹽150克、白糖150克、雞粉100克，攪拌均勻后，關(guān)火放涼即可。

★★小貼士：這款蒜蓉醬適合很多類型的海鮮，比如生蠔、帶子、蝦=、扇貝、花甲、蟶子，海螺等，所謂海鮮和蒜蓉是最配的，所以這一款也是本人極為喜歡的一款醬料，真的超級像哦

第二款：海鮮汁制作步驟：

1.準備腐乳汁50克、色拉油50克、清水50克、甜面醬20克、蒜蓉辣椒醬100克、海鮮醬油10克、檸檬汁5克、辣椒面30克、孜然面30克、熟芝麻30克、花椒面15克、辣椒油20克

2.取干凈的容器，把所有的調(diào)料依次放入容器中，然后攪拌均勻即可，(貼士：如果想要味道更佳的融合，可以微火炒一下哦)

★★小貼士：這一款醬料的話適合海鮮燒烤的時候使用，其實也適合沾著吃的哦，對于白灼蝦等海鮮是非常合適的哦

第三款：蒜香汁制作步驟：

1.準備大蒜60克、紅辣椒10克、食用鹽12克、味精3克、豆豉20克、芝麻油8克、洋蔥10克、姜10克、5克色拉油等食材

2.首先我們拿50克大蒜、和5克紅辣椒，提前用攪拌機碎成末，然后同時放入干凈的碗中攪拌均勻后放入5克食用鹽和3克味精攪拌均勻備用，然后取干凈的碗，我們放入炒香的豆豉20克、10克蒜末、5克紅辣椒末，然后攪拌均勻后放入8克芝麻油和3克食用鹽后攪拌均勻即可

3.最后，我們把兩個碗中的調(diào)料混合再一起，然后放入洋蔥姜末，攪拌均勻即可使用

★★小貼士：這款蒜香汁尤其適合生蠔，在烤生蠔的時候，放上這款蒜香汁，生蠔的美味絕對是遞增的哦。

第四款：陳皮味汁制作步驟：

1.準備色拉油20克、雞油20克、姜末20克、陳皮末100克、鮮桔皮100克、食用鹽15克、味精10克、白糖10克、米酒100克、曲酒20克

2.取鍋燒熱，鍋燒熱至5成熱的時候，放入色拉油，油燒熱至5成熱的時候放入雞油炒化，然后放入姜末和陳皮末、鮮桔末，轉(zhuǎn)小火慢慢炒香，后放入食用鹽、味精、白糖等調(diào)味料，待炒香后再放入米酒和曲酒，保持小火慢炒5分鐘左右即可。

★★小貼士：這款燒烤醬汁也是非常常見到的，因為陳皮的味道特別，而且和海鮮搭配起來也是非常的奇妙，所以也被很多人喜歡，這款醬汁呢常見用于生蠔、黃蜆子等海鮮。

第五款：豆豉燒烤醬制作步驟：

1.準備色拉油120克、蒜末20克、姜米20克，干蝦仁米10克，豆豉200克，清水300克，味精15克，白糖10克、雞精10克，五香粉8克

2.取鍋燒熱，鍋熱后放入120克色拉油，中小火燒熱至3成的時候放入蒜末和姜末，小火炒香后放入干蝦仁，繼續(xù)炒香，等干蝦仁差不多炒熟后放入豆豉，保持小火炒香后倒入300克清水，保持小火慢熬，然后依次放入味精、白糖、雞精、五香粉等調(diào)味料，翻炒大概8分鐘左右就可以關(guān)火啦。

★★小貼士：這款豆豉醬也是很受歡迎的，這種醬料常見與給生蠔、海螺等燒烤或者是炒的時候來幫助調(diào)味，然后在制作各類魚的時候也可以用這款料哦，會讓你吃到意想不到的香哦。

好了朋友們，有關(guān)海鮮燒烤醬的介紹就到這啦，愛吃燒烤的朋友們，喜歡的可以收藏起來哦，年底回家自助燒烤這些都用的上哦，喜歡燒烤的朋友都知道，不管是海鮮燒烤還是其他的燒烤，缺少一款醬料那就如同缺少靈魂一樣，瞬間索然無味哦!