它來了，它來了！

辣條國(guó)標(biāo)走來了！

12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告（以下簡(jiǎn)稱“公告”），從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等六個(gè)方面對(duì)加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。

曾經(jīng)以“不健康”聞名的辣條，也要開始“養(yǎng)生”了。 快樂的“吃辣條群眾”或許不知道，風(fēng)云詭譎的“辣條江湖”分為南北兩派，演繹著同根相生又相愛相殺的戲碼。

一根辣條引發(fā)的“血案”

近年來，辣條逐漸成為風(fēng)靡全國(guó)的零食產(chǎn)品。2018年，辣條產(chǎn)品的銷售規(guī)模已經(jīng)達(dá)到人民幣600億元。而“辣條江湖”實(shí)則暗流涌動(dòng)。

2016年11月24日，寧夏食藥監(jiān)局就曾將衛(wèi)龍辣條列為不合格產(chǎn)品。原因是按照寧夏地方標(biāo)準(zhǔn)，辣條屬于方便食品，不得添加甜蜜素；而依據(jù)河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，辣條屬于擠壓糕點(diǎn)類食品，是允許限量添加甜蜜素的。

2018年8月30日，湖北食藥監(jiān)局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽查信息稱，包括衛(wèi)龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹等多款辣條產(chǎn)品被檢出不合格。衛(wèi)龍公開回懟，稱他們的產(chǎn)品遵照的是河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，合法合規(guī)。

除此之外，食品安全問題也在辣條界屢見不鮮：2015年至2017年，短短3年，全國(guó)共有131家辣條品牌的195批次辣條被食藥監(jiān)管部門判定為不合格產(chǎn)品。

2019年，央視3·15晚會(huì)曝光了部分地區(qū)辣條的衛(wèi)生亂象，隨后湖南、河南兩地市場(chǎng)監(jiān)管部門重拳打擊小作坊式辣條生產(chǎn)。為了不影響小學(xué)生健康，甘肅等省份甚至要求學(xué)校200米范圍內(nèi)禁售辣條。

國(guó)家出手，“衛(wèi)龍女孩”不再“甜蜜”

12月10日的公告，終結(jié)了辣條標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)，一統(tǒng)辣條江湖。

公告第一條就明確要求，統(tǒng)一“辣條”類食品分類：各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品（調(diào)味面制品）”生產(chǎn)許可類別進(jìn)行管理，凡與此不一致的，應(yīng)當(dāng)于2020年1月31日前調(diào)整到位。

依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，以小麥粉為主要原料加工的調(diào)味面制品，不應(yīng)使用甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）。甜蜜素?cái)z入過量會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，對(duì)代謝能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更明顯。

標(biāo)準(zhǔn)一出，以衛(wèi)龍為代表的“北派”辣條將面臨工藝上的極大挑戰(zhàn)：不能再執(zhí)行糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不得繼續(xù)添加甜蜜素。而不再添加甜蜜素的辣條口味會(huì)不會(huì)改變？這個(gè)問題讓不少“衛(wèi)龍女孩”有些小小的擔(dān)憂。

“不再甜蜜”的辣條，卻可能更“養(yǎng)生”。各位小伙伴是高興呢，高興呢，還是高興呢？

你愛吃辣條嗎？