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...................................AMCY365.................................... 語：冬季必備營養(yǎng)早餐，松軟香甜易吸收，孩子特愛吃。冬季早餐，我家饅頭吃得少，用它代替，少油低糖，簡單營養(yǎng)又健康
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！一年四季當(dāng)中，冬季其實是最幸福的季節(jié)，辛苦的付出近一年，在這個時候便能收獲滿滿，老家的親戚特別的實在，每年冬天都會送來自己家地里種的各種食材，豐收的喜悅溢于言表，尤其是鮮甜脆爽的紅薯，必定是用麻袋裝著扛來，雖然值不了幾個錢，但是那種分享的快樂讓人感到特別的溫暖。悅悅家里的小陽臺幾乎堆滿了紅薯。
除了把紅薯蒸著吃，或是烤著吃，悅悅還喜歡用紅薯來做早餐，冬季的紅薯不僅價格便宜，而且營養(yǎng)可觀，它里面含有豐富的維生素，胡蘿卜素和食物纖維，可謂是老少皆宜的一種好食材。更為重要的一點就是紅薯中的維生素在加熱之后仍舊能夠得到很好的保護，這一特點讓它比莖塊食物更受歡迎。今天悅悅給大家分享一種用紅薯做的快手早餐，成本只要5元錢就能做10個，口感松軟香甜，更容易被消化吸收，孩子特別愛吃~
制作方法：(制作過程中需要注意的細節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們準備一個紅薯洗凈表面的泥土之后，給它刮去表皮，大概是400克左右，克切成薄片裝入盤中，我們在蒸紅薯的時候這個片切得越薄，越容易蒸熟，把盤子放到鍋中蒸，大約需要蒸15分鐘就行了，紅薯蒸熟之后取出來倒入大碗里面，趁熱用搟面杖搗成細膩的紅薯泥。
【第二步】：等到紅薯泥晾至溫?zé)岬臅r候，再加入500克面粉和5克酵母攪拌均勻，因為紅薯本身就帶有甜味了，所以我們不需要放糖，接下來再加入650克的溫水邊倒邊攪拌，最后攪成無干粉顆粒，且比較黏稠的面糊就可以了，然后蓋上保鮮膜，讓它醒發(fā)30分鐘左右，
【第三步】：時間到了之后，面糊已經(jīng)醒發(fā)好了，揭開保鮮膜之后可以看到里面含有大量的拉絲蜂窩狀，我們需要用勺子給它攪拌下，排凈里面的空氣，這一步是不能省略的，否則烙出來的餅會有發(fā)酸的味道，
【第四步】：平底鍋開小火預(yù)熱，刷一層薄油，油不要到多了，然后用湯勺舀入面糊，這里一鍋的話是放了兩勺半，大家可以根據(jù)實際情況來定，
倒好之后利用刮板把面糊刮勻，最后在餅的表面撒上黑芝麻增香，烙至餅的表面定型變色之后，
就給它翻一個面，這種餅熟得特別快，翻面之后只要再烙30秒就足夠了，這時我們可以看到餅的底部已經(jīng)變得金黃誘人了，直接盛出來即可，這些量的面糊一共是烙了10個早餐餅。
簡單又美味的紅薯軟餅，因為是放了酵母，口感特別的松軟，自帶淡淡的甜味，不僅容易消化，哪怕是放涼了后也不會硬，少油低糖同樣也適合減肥時食用。冬季早餐，我家饅頭吃得少，用它代替，簡單營養(yǎng)又健康！家人很喜歡吃！
1.這里的紅薯也可以換成山藥，南瓜，紫薯，做出來后同樣也是特別的好吃。2.還有一個小細節(jié)需要大家注意，在烙第二張餅的時候，火需要先調(diào)小或是關(guān)掉，這樣能夠方便面糊攤開鋪平，如果一直開著大米，則很容易讓底部的面糊烙至定型刮不動，導(dǎo)致烙出來的軟餅的薄厚不一。3.其實這種餅在攪面糊的時候，不放酵母也行，做出來后口感會更加的細膩。
結(jié)語：紅薯別總蒸著吃了，攪一面糊這樣烙餅吧，松軟又營養(yǎng)，非常的美味。愛美食的人都是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？
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