近日，杭州西子湖四季酒店金沙廳蟬聯(lián) “中國葡萄酒酒單大獎”三杯獎，西湖餐廳首獲三杯獎，這與首席侍酒師李詩宇為提升葡萄酒單質(zhì)量所付出的時間、技術(shù)以及專業(yè)鑒賞力密不可分。

杭州西子湖四季酒店

首席侍酒師李詩宇

“能讓酒店的兩家餐廳都獲得三杯獎，真的很開心！作為一名侍酒師，不僅需要掌握豐富的葡萄酒知識，更需要了解餐酒如何搭配。2018年，我去了中國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)寧夏，發(fā)現(xiàn)中國產(chǎn)的葡萄酒正在步入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的舞臺，國產(chǎn)葡萄酒也越來越受到愛酒之人的喜愛。今年我為金沙廳點(diǎn)單量最多的七款招牌菜做了一份餐酒搭配的零點(diǎn)菜單，甄選了來自中國的葡萄酒，比如山西的怡園系列、寧夏的留世珍、新疆的天賽馬瑟蘭，白葡萄酒如寧夏出產(chǎn)的迦南美地、留世錦羽、加貝蘭霞多麗等?！薄紫叹茙熇钤娪?/p>

杭州西子湖四季酒店金沙廳

杭州西子湖四季酒店總經(jīng)理麥伯翰先生表示：“我們很榮幸杭州西子湖四季酒店能成為杭州地區(qū)唯一一家榮獲三杯獎的的酒店，這是對首席侍酒師李詩宇專業(yè)水平的高度認(rèn)可。李詩宇甄選的中國產(chǎn)區(qū)的葡萄酒單打破了人們對于中國葡萄酒的認(rèn)知、獲得了業(yè)界的專業(yè)認(rèn)可，這將成為杭州西子湖四季酒店餐飲部不斷前進(jìn)的動力，我們將努力為賓客提供更卓越和優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。”

首席侍酒師李詩宇

據(jù)悉，葡萄酒酒單大獎由Tucker Seabrook公司成立，是世界上最負(fù)盛名的葡萄酒排行榜獎項(xiàng)之一。2012年，中國年度葡萄酒榜單由創(chuàng)始人Tucker Seabrook 和Rob Hirst，以及亞洲葡萄酒協(xié)會的Tommy Lam發(fā)起。2019中國年度酒單大獎有近1000家餐飲機(jī)構(gòu)參與評選，最終有近200家餐飲機(jī)構(gòu)獲獎，共產(chǎn)生“一杯推薦獎”63個，“二杯優(yōu)秀獎”64個，“三杯卓越獎”74個。