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《南京冬季羊肉湯打卡清單》

 上善若水l52ag5 2019-12-11

一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯才是冬季慰藉心靈的最好方式。

乳白的羊湯、肥而不膩的羊肉,沒(méi)有添加任何雜料,這一口淳樸的羊肉湯,輕松俘獲了南京人挑剔的胃。


對(duì)于南京人而言沒(méi)有羊肉湯的冬天,就像沒(méi)有氣泡的可樂(lè),是不完整的。

這不,在南京休息了大半年的羊肉湯店如雨后春筍般開(kāi)始營(yíng)業(yè)了!

快跟著菌菌喝下這8碗羊肉湯,跟寒冷告別!

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@姜年糕
從2006年開(kāi)店至今,沂蒙山羊肉湯館就靠著一口純正的沂蒙山散養(yǎng)山羊肉,在明瓦廊小吃街坐穩(wěn)了“羊肉湯一哥”的位置。


每天一大清早,店內(nèi)的大鍋里就開(kāi)始燉煮羊肉,沒(méi)一會(huì)兒功夫羊肉香氣便四散開(kāi)來(lái),而伙計(jì)們也沒(méi)閑著,剔骨切肉,麻利地準(zhǔn)備著當(dāng)天的食材。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@*睿媽*

點(diǎn)一份招牌羊肉湯+菠菜。剛端上桌的羊肉湯,湯色乳白,味道鮮美,羊肉入口彈滑不軟爛,鮮香的湯汁配上清甜的蔬菜,一碗喝下肚,從頭到腳徹底的舒爽了~


它家的韭菜火燒和蔥肉火燒同樣值得夸贊,餅皮不厚不薄,外酥里嫩,入口香氣十足。

店鋪地址:大香爐32-5臨

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:00—次日03:00

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@PW

淮南特色香滿十二羊肉湯在南京羊肉湯界里算是元老級(jí)角色了,開(kāi)業(yè)已有14年之久,每年只在9月份開(kāi)始營(yíng)業(yè),一直賣(mài)到次年過(guò)完年之后的兩個(gè)月就關(guān)門(mén)了。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@潤(rùn)雨Jasmine

店門(mén)口用來(lái)燉煮羊肉的大鍋著實(shí)引人注意,表面飄著一層紅彤彤的羊油,升騰的熱氣混合著羊肉香氣早已把路過(guò)的人們迷得七葷八素。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@哎呦壯

它家的羊肉湯獨(dú)具特色,湯底熬制得更加濃郁,顏色也泛著金黃。

羊肉入口肉質(zhì)緊實(shí),有一絲絲膻味,但是與羊油辣子搭配起來(lái)卻有一種獨(dú)有的鮮味。


圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@哎呦壯

配料也很實(shí)在,粉絲、干絲、白菜,在碗里堆出了一座小山~

店鋪地址:雙塘路79號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 11:30—次日03:00

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@悠悠7178

位于鳳凰西街的朱哥徐州羊肉湯,還沒(méi)到中午11點(diǎn),店里就排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@榴蓮精靈

老板是典型的徐州人,實(shí)在,性子也直,做起羊肉湯來(lái)自然也是講究真材實(shí)料啦~

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@榴蓮精靈

做湯的時(shí)候,為了保留羊肉的原汁原味,除了添加了些生姜去腥之外,就再無(wú)其他配料。

剛出鍋的羊肉湯,湯底醇厚,膻味很淡,加上滿滿的羊肉,撒上蔥花和香菜,色香味俱全!
圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@榴蓮精靈

如果覺(jué)得口味淡,可以加以胡椒粉、食鹽、雞精、香菜等等潤(rùn)味!

愛(ài)吃辣的小伙伴,再加上一點(diǎn)老板熬制的羊油,就可以使整碗的鮮美再度提升,喝上一口感覺(jué)整個(gè)人都振奮了!

店鋪地址:鳳凰西街134號(hào)111

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:00—23:00

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@vermouthLX

第一羊肉湯店是典型的小區(qū)樓下的館子,來(lái)的食客大部分都是住在附近的居民,店鋪不大,但是一碗奶白鮮香的羊肉湯做得十分地道。

除了羊湯口味很棒,它家的羊肉也值得一提,不走入口即化的那一掛,肉質(zhì)肥瘦均勻,嚼勁十足,吃得出實(shí)實(shí)在在的羊肉清香。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@Yulla.

店里的招牌燒餅也沒(méi)讓人失望,剛烤好的蔥油餅酥酥脆脆,輕輕一掰,便輕松掉渣,再蘸一下羊肉湯,餅的油脂香在口中完全釋放,搭配著鮮美的羊湯,令人回味無(wú)窮。

店鋪地址:友誼路蓮花新城北苑門(mén)面房
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:00—24:00


圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@德巴小朋友

在朱哥徐州羊肉湯不遠(yuǎn)處,老蘇州藏書(shū)羊肉家的羊肉香氣也絲毫不遜色,每天到了飯點(diǎn)幾乎座無(wú)虛席~

據(jù)說(shuō)它家的羊肉都是從蘇州直接運(yùn)過(guò)來(lái)的,再用特定的木桶入味,保證羊肉的純正鮮嫩。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@德巴小朋友

剛端上桌的羊肉湯都是原湯,沒(méi)有增加任何的佐料,湯色乳白,完美地保留住了它的原汁原味,暢快地喝一口,羊肉清香在口腔中久久無(wú)法散去。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@德巴小朋友

搭配特殊的剁椒味的辣油,羊肉湯口味不再單一,多了一絲鮮香。

單點(diǎn)一份店里的招牌羊糕,口味出色,整體不松不散,入口便能在嘴里化開(kāi),口感清涼鮮香。

店鋪地址:鳳凰西街126號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 09:00—次日05:00

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@空心人79

夏天龍蝦,冬天羊肉,徐州陸永羊肉湯到了冬天又正常營(yíng)業(yè)了~

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@饞嘴的小火星人

店里是明檔廚房,老板在里面有條不紊地切著羊肉,邊上的一口大鍋里,“咕嘟咕嘟”燉煮著一整頭羊,湯色雪白濃厚。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@94年的老叔叔

肉湯上桌,湯頭鮮美,大片的羊肉也十分誘人,肥瘦相間,紋理清晰,夾上一片羊肉放入口中,脂香游蕩在唇齒之間,伴隨著一絲奶香味,每咀嚼一口都是味蕾的極大享受。

吃一口肉,喝一口湯,咬一口餅,簡(jiǎn)直妙不可言

店鋪地址:夫子廟街道平江府路189號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:30—21:30

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@王多魚(yú)

位于大明路中和橋的王國(guó)鵬羊肉湯店,門(mén)店不大,但是紅底白字的大幅門(mén)頭很是醒目。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@常樂(lè)豬豬俠

店里的環(huán)境和傳統(tǒng)的羊肉湯店截然不同,變得格外的干凈整潔,也沒(méi)有很濃厚的羊膻味。

羊肉湯好不好喝,羊肉至關(guān)重要。王國(guó)鵬家的羊肉全部是從內(nèi)蒙打著飛的過(guò)來(lái)的!

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@toben8023

羊肉純正,熬出來(lái)的湯汁也就鮮美醇厚,質(zhì)地純凈。一口湯喝下去,清潤(rùn)不膩,嚼碎的肉順著高湯流進(jìn)胃里,暖意一下子便竄上心頭。

店鋪地址:大明路中和橋5-22號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:0021:00

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@瘦瘦吃吃

單縣羊肉湯店內(nèi)十分簡(jiǎn)陋,坐在座位上不禁冷得發(fā)抖,但卻在羊肉湯入口的那一瞬間被治愈了~

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@每天都很想吃肉

湯底不是很濃郁的奶白色,而是多了些通透感,湯面上飄著一層香菜與蔥花,薄薄的一片綠襯的這碗羊肉湯清新脫俗,毫無(wú)油膩之感。

圖源:大眾點(diǎn)評(píng)@每天都很想吃肉

羊肉的紋理分明,新鮮肉眼可見(jiàn),加一份羊湯伴侶——脆餅,又薄又脆,直接咬開(kāi)或者蘸湯吃,味道都是極好~

店鋪地址:福園街115號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日00:00—24:00


喝完一碗羊肉湯,齒間還散著羊肉的鮮香,放眼望去,四周早已熱火朝天,一碗碗升騰的熱氣環(huán)繞著一張張漲得通紅的臉。

隨著溫度的逐漸上升,食客不再拘謹(jǐn),你一言我一語(yǔ)地話著家常,談笑間又讓老板加了份羊湯。

湯足飯飽,踏出店門(mén),帶著滿肚子的舒坦,分外輕松~

○ 本文由南京上哪吃原創(chuàng)發(fā)布 ○ 

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