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【技術(shù)分享】鐵鍋熬魚(yú)（附熬魚(yú)專(zhuān)用湯配方和秘制魚(yú)湯料醬配方）
【技術(shù)分享】鐵鍋熬魚(yú)（附熬魚(yú)專(zhuān)用湯配方和秘制魚(yú)湯料醬配方）介紹：位于哈爾濱南崗區(qū)的地鍋是一個(gè)滿是鄉(xiāng)土味的特色店，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以...
東北灶臺(tái)魚(yú)湯料配方揭秘
東北灶臺(tái)魚(yú)湯料配方揭秘東北灶臺(tái)魚(yú)湯料配方揭秘特點(diǎn)：東北灶臺(tái)魚(yú)極具東北特色，就是一張四方大灶臺(tái)，中間放一口直徑為一米左右的大鐵鍋，灶臺(tái)上貼上瓷磚，下面帶有爐膛，由服務(wù)員引著火，客人圍坐在灶...
廚藝120：?jiǎn)枛|北鐵鍋燉魚(yú)醬配方?（東方美食）
廚藝120：?jiǎn)枛|北鐵鍋燉魚(yú)醬配方?（東方美食）鐵鍋燉魚(yú)是東北食客非常喜歡的一道東北特色菜，成菜醬香濃郁，帶有輕微的辣味。2.梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千...
【秘制配方】東北鐵鍋燉魚(yú)醬配方
【秘制配方】東北鐵鍋燉魚(yú)醬配方。鐵鍋燉魚(yú)是東北食客非常喜歡的一道東北特色菜，成菜醬香濃郁，帶有輕微的辣味。2.梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣...
東北（鐵鍋燉魚(yú)秘制配比）
東北（鐵鍋燉魚(yú)秘制配比）1醬香，香醬一平勺。2.微辣，香醬半勺，辣醬火鍋勺一小勺。3.中辣，香醬和辣醬一樣多。4.特辣，辣醬一平勺。相...
秘制鐵鍋燉魚(yú)
秘制鐵鍋燉魚(yú)五種醬調(diào)成秘制醬 制作此菜我們用到了一款秘制醬，是將五種醬汁拌勻，秘制醬具體比例：將蔥伴侶、東古一品鮮、郝家大醬、郫縣豆瓣醬、香其醬按照各1份的比例搭配拌勻即可。
辣炒專(zhuān)用醬配方，香辣金針菇，錦州秘制燒烤撒料，牛肉串配方
辣炒專(zhuān)用醬配方，香辣金針菇，錦州秘制燒烤撒料，牛肉串配方。
鐵鍋燉魚(yú)醬料商業(yè)版配方：
鐵鍋燉魚(yú)醬料商業(yè)版配方：1油料，豆油300克，雞油30克，豬油30克，蔥姜蒜適量，花椒粒2克，八角3粒，干辣椒1個(gè)，山柰1克，白芷1克，小茴香0.8克，香菜籽1克。一起下鍋炸，小火慢炸，炸至蔥變成金黃色，...
燉魚(yú)哥秘制醬料配方，東北老字號(hào)鐵鍋燉魚(yú)技術(shù)，吃一次就讓你愛(ài)上
燉魚(yú)哥秘制醬料配方，東北老字號(hào)鐵鍋燉魚(yú)技術(shù)，吃一次就讓你愛(ài)上。
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