中國(guó)的四大菜系川魯粵蘇的產(chǎn)生有著悠久的歷史，并且影響周邊很多地區(qū)，一個(gè)菜系的形成受很多因素的影響，并各自有著自己濃郁的特色。說(shuō)起八大菜系，我們都很熟悉，但是為什么湘菜沒(méi)被選入到四大菜系之一呢？

第1種就是精致程度了，大家都知道，湘菜主打的是味道和口感，但是對(duì)于外觀方面沒(méi)有做的那么精致，所以很多人都是認(rèn)為不好拿出手了，也是沒(méi)有什么代表性了！簡(jiǎn)而言之，就是沒(méi)什么特色了。

第2種從調(diào)味的角度來(lái)看，湘菜的調(diào)味與川菜類(lèi)似，都細(xì)化吃辣，雖與四川的麻辣不同，湘菜更喜歡鮮辣、香辣，但從味型的變化來(lái)講，湘菜不如川菜。如果要是換換口味的，可能會(huì)有不一樣的效果。

說(shuō)實(shí)話(huà)，湘菜沒(méi)在全國(guó)各地普及，川菜跟粵菜才是當(dāng)之無(wú)愧，川菜全國(guó)那條街沒(méi)有，粵菜那個(gè)高檔飯店沒(méi)有，總的來(lái)說(shuō)，還是我國(guó)的四大菜系影響力更大一些的，而且更重要的是都具有代表性。