最近網(wǎng)上又開始傳什么“白開水超16個小時就會過期致癌”的說法，說里面含有亞硝酸鹽會致癌，小艾可以直接告訴大家：假的，不會致癌！

揭秘：白開水保質(zhì)期只有16小時？放久了會致癌？

之所以會有這個說法，是因為覺得白開水放久了，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)-亞硝酸鹽。但是，事實是：水中的這種微量的亞硝酸鹽，是一開始就存在的，主要是因為高溫缺氧產(chǎn)生的，并不是因為存放時間久才產(chǎn)生的，而且這個量是非常少的，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織規(guī)定的攝入量。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定：亞硝酸鹽一天的允許攝入量為0至0.2毫克/公斤體重，也就是體重60公斤的成年人，每天攝入12mg以下亞硝酸鹽是安全的。而實驗室測定顯示：即使是燒開了幾十次的白開水，其中的亞硝酸鹽含量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的。

所以，大家不要過度擔(dān)心，隔夜水也是可以喝的，不過需要提醒大家的是：如果沒有蓋子，放了很久的水那還是別喝了，因為經(jīng)歷了一晚上的時間，落入了很多灰塵、漂浮物、細(xì)菌什么的，水會受到二次污染。

該如何科學(xué)喝水？記住這些喝水準(zhǔn)則

喝水要避免喝“生水”

未經(jīng)有效措施處理的“生水”中可能含有氯氣、細(xì)菌、蟲卵等有害物質(zhì)，飲用后，可能對人體健康構(gòu)成潛在的威脅，導(dǎo)致急性胃腸炎和部分傳染病，所以，喝水最好煮熟后才喝。

喝水要注意水的溫度

喝水時，溫度太低，可導(dǎo)致胃黏膜突然變冷，致使毛細(xì)血管收縮，引起胃腸不適;而喝太燙的水，時間久了，可能燙傷食管，增加患食管癌的風(fēng)險。所以，喝水時的水溫很關(guān)鍵。

喝水要適量

每次有點感冒發(fā)燒的，都會有人建議多喝水，喝水對身體好。雖然說喝水確實對身體是有好處的，但是如果短時間內(nèi)大量喝水，身體器官負(fù)擔(dān)不了，反而可能會導(dǎo)致身體里有用的微量元素被帶走，造成身體里的鹽分大量流失，沖淡血液，對人體有害而無利，所以要注意控制喝水量。一般來說：成人每天喝水喝7-8杯水為宜(大概在2.5L)，如果一天運動量較大，出汗較多，可以相對多喝水。

不要口渴了才想起來喝水

口渴是身體最明顯的缺水信號，如果感覺口渴了，說明身體已經(jīng)處于缺水的狀態(tài)，這時再去喝水，效果就不是那么好了。而且如果缺水達(dá)到一定的量就是失水，而失水10%會讓人煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、皮膚失去彈性。所以，要多喝水，不要口渴了才想起來喝水。

不要迷戀“概念水”

現(xiàn)在水的品種也是越來越多，什么富氧水、生態(tài)水、堿性水等，其實，有時候還不如白開水帶來的效益多，所以，大家不要為了所謂的健康而花了冤枉錢。

清晨飲用一杯水

每天早上起來的時候喝一杯水，不僅可以很好的吸收水分，還能有效降低血液黏稠度，加快血液循環(huán)，并擴(kuò)張血管，增強血管彈性，對高血壓、腦栓塞等疾病的防治是很有利的。清晨飲水還能有效防治便秘。因此，建議人們每天清晨飲用250毫升溫水。

總結(jié)：喝水確實對身體有很多的好處，但是想要通過喝水達(dá)到這些好處，也是有講究的，比如喝水的時候要注意喝水的量、速度、溫度等，只有喝對了才可以。以上這些科學(xué)的喝水方式，希望大家可以get起來，之后在喝水的時候可以注意一下。

參考資料：

[1]《辟謠 | 重復(fù)燒開水會致癌？有關(guān)白開水的這些傳聞是時候揭開真相了！》.中國食品藥品監(jiān)管雜志.2017-06-04

[2]《隔夜水致癌？白開水表示不想背這個鍋！》. 大家醫(yī)聯(lián). 2018-12-06

[3]《如何喝水才健康？科學(xué)飲水4要素》.人民網(wǎng).2017-07-28