看圖片這兩種食物是不是猜到我要做什么了，它就是豬肚雞，是健脾、暖胃、驅(qū)寒的溫補(bǔ)美食，特別適合冬天食用。這道菜自己在家做超實(shí)惠，豬肚才20元一斤，一個(gè)豬肚不到30塊，跑山雞25一斤，一只雞花了75塊錢，加起來也不到100元。如果去飯店點(diǎn)一份豬肚雞最少也得150元，雞肉、豬肚還少得可憐。滋補(bǔ)也要適當(dāng)，一周吃1-2次就可以，任何食物都不要過度食用，身體免疫力強(qiáng)了，不感冒不生病就是給自己省錢。

雞肉賣家都幫忙處理好，簡單清洗下就可以，豬肚雞是需要用完整的雞，所以雞肉不需要切開，只需要把雞的指甲切掉，洗干凈備用。清洗豬肚時(shí)間會稍微長一點(diǎn)，但是也很簡單，只需要用玉米面反復(fù)搓洗，把豬肚上的黏液和粘膜清洗干凈，這樣豬肚就沒有腥臭味了，不需要用堿、醋清洗，不實(shí)用，玉米面洗的最干凈。全部清洗干凈后，切點(diǎn)姜片、蔥花、準(zhǔn)備點(diǎn)花椒，主要是去腥作用，煮湯不需要過多調(diào)味品，喝的就是原汁原味。

先把姜片、蔥花和花椒放入雞肚子里，接著把整只雞放入豬肚內(nèi)，豬肚彈性很大的，我買的這個(gè)小豬肚兩只雞都能裝下，所以不需要買太大的豬肚。然后用牙簽把豬肚口封上，要封嚴(yán)實(shí)些，以免雞肉煮的過程漏出來影響口感。

封好后把豬肚雞放入鍋中，加多一些的水，放入姜片、加適量料酒，蓋上鍋蓋大火燒開。開鍋后轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)，豬肚遇到高溫后就收縮了，會把雞肉緊緊的裹起來，雞肉在豬肚中燜熟，所以口感非常鮮香，并且湯汁開始慢慢變白。

雞肉煮熟后撈出，把牙簽拆掉，豬肚切條，雞肉撕成塊狀，繼續(xù)放入鍋中燉半個(gè)小時(shí)，再次燉半個(gè)小時(shí)湯就變成了高湯，和魚湯一樣白，加少量鹽，關(guān)火盛出。一大鍋鮮美的豬肚雞湯就做好了，湯汁濃郁連喝三大碗都不過癮，家里有老人孩子的要常吃，補(bǔ)氣又補(bǔ)腦，比吃保健品可強(qiáng)多了。

豬肚Q彈雞肉鮮香，湯汁香濃，太鮮美了，喜歡吃香菜的可以撒點(diǎn)香菜，女性朋友喝湯可以加點(diǎn)白胡椒粉，不但營養(yǎng)翻倍，還有很好的暖身作用，常喝手腳也不冰涼了。