識(shí)海淘知昨天17:26

在冬季餐桌上來(lái)，飯前來(lái)一碗魚頭豆腐湯，暖胃暖身，食欲大增。飯后一碗魚頭豆腐湯，舒暢收尾。豆腐有著植物界肉食的稱號(hào)，擁有豐富的蛋白質(zhì)，吃少量的豆腐也能起到很大的飽腹感。同時(shí)它也可以疏通腸道，消除積便，滋潤(rùn)腸胃，有利于減肥的效果。今天給大家介紹的就是這一道湯白味鮮又營(yíng)養(yǎng)豐富的魚頭豆腐湯的家常做法

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食材：魚頭、魚尾、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、豬油、蔥、蒜、姜、香菜、鹽、料酒、醋等

步驟：

1. 豆腐準(zhǔn)備好，洋蔥蒜切好備用，魚頭魚尾準(zhǔn)備好，除魚鰓和內(nèi)臟，用刀刮去黑色內(nèi)膜

2.起鍋倒油，油燒六七成熱，放入魚頭煎黃

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3.一面煎好再煎另一面，放入蔥姜爆香，加入漫過(guò)魚頭的水，煮開，魚頭煮好后，轉(zhuǎn)小火煮，直到豆腐煮好

4.等湯汁燉至乳白色時(shí)，加入雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鐘后即可關(guān)火起鍋

5.然后把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜，再淋上少許芝麻油即可

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只要你按著小編的步驟來(lái)制作魚頭豆腐湯，它的湯色一定是奶白的，如果你對(duì)這道美食感興趣的話，就跟著小編來(lái)學(xué)學(xué)吧。