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朝鮮薊這幾年變成了餐桌上一種常見(jiàn)的蔬菜了，它在西方有著“蔬菜之皇”的美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，做法也很多樣。它的花苞可以用來(lái)炒菜，也可以做湯或者生吃，同時(shí)還可以做成罐頭來(lái)保存。葉片不僅可以做菜，還可以用來(lái)做酒，也有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么這種蔬菜如何種植呢? 1、選地整地 
朝鮮薊它適合在相對(duì)溫和的環(huán)境中生長(zhǎng)，具有耐輕霜、怕干旱、怕熱的特點(diǎn)。在選擇種植地的時(shí)候我們通常都會(huì)選擇土質(zhì)疏松、土壤肥力充足的、水資源豐富的、土壤通透性好、排水性好的地形地勢(shì)開(kāi)闊的壤土或黏土。沙土和重黏土是不適合用于種植朝鮮薊的。深耕土壤，并且施足基肥，最后將土地整平、土塊整細(xì)即可進(jìn)行播種。2、播種育苗 
幼苗在塑料溫室。將朝鮮薊種子浸泡在20至25℃的溫度下10至12小時(shí)，然后將其放入預(yù)先制備的幼苗托盤(pán)中。培養(yǎng)皿中的營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)保持至少5厘米，并覆蓋1厘米的土壤，以防止苗期的疾病和枯萎病。出苗4~5天，出苗后適當(dāng)冷卻管理，防止幼苗徒長(zhǎng)。 2至3天后，子葉可以變平。此時(shí)，必須將幼苗分成營(yíng)養(yǎng)碗（8cm×8cm）。在苗期，應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境控制和肥料管理。在晴天，溫度保持在22~28℃，夜間12~22℃，陰天2℃。實(shí)施溫度管理，保持營(yíng)養(yǎng)土壤濕潤(rùn)。在育苗的后期，應(yīng)增加通風(fēng)量，并在種植成6至8片真葉時(shí)種植植物。在種植前將幼苗播種5至7天。苗齡約為40天。3、越冬管理 
朝鮮薊不能忍受低溫，所以入冬前需采取保護(hù)措施：初霜后，打去下部葉片，刨壟曬土，降低水分；在平均氣溫降至3～5℃時(shí)，割去植株中、上部，僅留基部15～20厘米，然后逐株將葉柄以上10厘米和葉柄以下的莖稈埋土， 并在四周和頂部覆蓋麥秸或稻草15～20厘米厚，最后頂部再加一層土。長(zhǎng)江以南地區(qū)僅在植株基部覆土，即可露地安全越冬。4、病害防治 
根腐病多發(fā)生在7～9月的雨季和不透氣的地塊。病株的根莖部及根部皮層呈淡褐色至深褐色腐爛。維管束組織變色，病株中午萎蔫，傍晚至清晨恢復(fù)。病情嚴(yán)重時(shí)，地上部植株逐漸萎蔫直至死亡。病菌以厚垣孢子、菌核或菌絲體在 土壤中越冬，成為第二年的主要侵染源，通過(guò)雨水或灌溉水進(jìn)行傳播和蔓延。根腐病在施用未腐熟有機(jī)肥，地下害蟲(chóng)發(fā)生頻繁，以及黏土地、雨后田間積水的地塊發(fā)生嚴(yán)重。
防治方法：①收獲后徹底清除植株殘?bào)w，集中統(tǒng)一進(jìn)行無(wú)害化處理，減少田間病菌。②施用充分腐熟的有機(jī)肥，高畦栽培，過(guò)于黏重的土壤不要種植；生長(zhǎng)期間加強(qiáng)田間管理，防止田間雨后積水，并加強(qiáng)中耕松土，及時(shí)防治 地下害蟲(chóng)。③發(fā)病初期，選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%硫磺·多菌靈懸浮劑600倍液，或98%惡霉靈可濕性粉劑2 500倍液灌根或噴澆防治。
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