材料：香芹，胡蘿卜，花生仁。

調料：八角適量，桂皮一小塊，鹽適量。

1.把花生仁沖洗干凈，放入鍋中。

2.加入適量的水，在加入八角。

3.在水里加入少許的鹽，使花生仁在煮的過程更入味。

4.加入一小塊桂皮，沒有也可不加。

5.煮上花生仁后，就可以準備香芹和胡蘿卜了。

6.香芹用刀切成斜短段備用。

7.胡蘿卜切丁備用。

8.花生仁開鍋后煮到斷生即可撈出。

9.另起鍋，加入適量的水，待水開后下入香芹段。

10.在水中加入少許的鹽，在水中加鹽跟前邊煮花生仁的時候一樣，也是為了菜更入味。

11.待香芹段，斷生即可撈出。

12.另起鍋，加入適量水，待水開后下入胡蘿卜丁，然后在加少許的鹽。

13.加入胡蘿卜丁后再次開鍋，即可撈出。

14.取一個大一點的盆，放入煮好的花生米，香芹段和胡蘿卜丁，攪拌均勻。

15.這會兒嘗一下鹽味的大小，如果感覺沒有鹽味，可以在適當的加點鹽，吃的時候裝盤淋入少許的香油翻拌一下即可。

這道菜在這個季節(jié)吃非常的清口，看著步驟圖挺多的，其實蠻簡單的，說白了就是把香芹段，胡蘿卜丁和花生米都煮到斷生，然后放在一起，加入少許的鹽攪拌在一起即可。

當下酒菜更棒哦