說到減肥，我們常說管住嘴，邁開腿。那么管住嘴具體是指什么？邁開腿的效果怎樣？

《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》一項(xiàng)對(duì)3項(xiàng)研究12萬余人進(jìn)行了分析，揭示了我們吃的東西、活動(dòng)與體重的關(guān)系。每4年，這些人平均胖了3斤，差不多每年胖0.8斤。

每4年，飲食和體重的關(guān)系如下：薯片讓你增加1.5斤、土豆增加1.2斤、含糖飲料增加1斤、加工和未加工肉類也分別可讓你增加0.9斤左右。

相反，蔬菜可讓你減少0.2斤，全谷類減少0.36斤，水果減少0.48斤，堅(jiān)果減少0.55斤，酸奶則可減少0.8斤。

對(duì)于身體活動(dòng)，如果分成4等份，每增加一等份的體力活動(dòng)，體重減少1.8斤。

每天喝一杯酒，4年間體重增加0.4斤。

過去4年內(nèi)戒煙者，體重增加了5斤，每天看1小時(shí)電視，體重增加0.3斤。

睡眠時(shí)間不夠6小時(shí)或超過8小時(shí)，體重也增加。

研究者指出，即使這樣相對(duì)小的體重增加，對(duì)于長(zhǎng)期代謝功能障礙、糖尿病、肥胖、心血管病等也是有影響的。

其中就土豆的各類烹調(diào)方式來看，炸薯?xiàng)l（3.3斤）最增肥，增加的體重是煮熟、烤熟和土豆泥的5.9倍。

此外精米精面（0.4斤）的增重和蛋糕、甜點(diǎn)（0.4斤）差不多。

此外，研究者還發(fā)現(xiàn)，吃乳制品對(duì)體重變化的影響相對(duì)不大，而低脂、脫脂牛奶與全脂牛奶差別不大。

研究者指出，淀粉多的食物、精制谷物、脂肪和糖含量較高的加工食品可增加體重。而多吃蔬菜、堅(jiān)果、水果和全谷類食品，體重反而降低。表明其消耗量的增加在更大程度上，減少了其他食物的攝入，從而降低了所消耗的總能量。

同時(shí)，這些食物含較高纖維，消化速度較慢，增加了飽腹感。