紫砂壺泡茶的好處不必多說(shuō)，大家自能體會(huì)

但是初次泡茶時(shí)，“要放多少茶葉才合適”

這個(gè)問(wèn)題卻難倒了大批壺友

今天，我們就來(lái)了解一下

...

一、綠茶      

投放量：

綠茶是公認(rèn)的所有茶類(lèi)中最為鮮嫩的茶類(lèi)，且經(jīng)過(guò)揉捻，浸出物出來(lái)得塊，紫砂壺沖泡的時(shí)候，放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以了。

不過(guò)要記住兩點(diǎn)，一是不要蓋上蓋子，會(huì)把茶湯悶壞；二是不能用太燙的水，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發(fā)不出來(lái)。

搭配的紫砂壺：

綠茶湯色青嫩，不耐悶。

泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以；

壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高；

容量：250cc及以上。

二、紅茶      

投放量：

紅茶的投茶量，覆蓋滿壺底部，可以稍稍多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多；

紅碎茶的浸出速度很快，所以投茶量要減近一半。

搭配的紫砂壺：

紅茶香味悠長(zhǎng)，性甘，湯色紅濃。

泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料；

壺型：壺身較高深、窄長(zhǎng)的；

容量：200cc以上均可。

三、烏龍茶      

投放量：

烏龍茶可以按照外形大致分為條形和球形。

條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/6到1/5；球形則蓋過(guò)紫砂壺底部大半就可以了。

球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開(kāi)比較慢，所以通常有一泡溫潤(rùn)泡把茶葉舒展開(kāi)來(lái)。

這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡。

搭配的紫砂壺：

烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀?lèi)的泡飲不同，起茶器均有規(guī)格限制，對(duì)壺的要求更是嚴(yán)格：

泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可。

容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內(nèi)。

壺型：鐵觀音：壺型宜矮不宜高，能表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。

四、白茶      

投放量：

白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類(lèi)，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占紫砂壺容量的1/5或1/4；

白茶餅的話，差不多占紫砂壺容量的1/6就可以了。

搭配的紫砂壺：

白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍。

泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可。

壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。

容量：300cc以上。