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大家好，，我們今天要說的是：老婆把3斤葵花籽放進(jìn)鍋里，不放一滴油，出鍋后全家人都搶著吃 瓜子是我們?nèi)粘Ｉ钪腥藗兌急容^愛吃的零食之一，尤其是過年的時(shí)候，幾乎每家每戶都離不開它。瓜子還是人們用來打發(fā)時(shí)間的道具，往往人們?cè)跓o聊的時(shí)候就會(huì)嗑瓜子。瓜子也是我最喜歡吃的零食，我對(duì)瓜子是情有獨(dú)鐘的，香香的，脆脆的，一般我們外出郊游，聚會(huì)的時(shí)候會(huì)吃瓜子，在家看電視或者和朋友聊天也會(huì)吃。雖然瓜子好吃，但是不要吃多了，不然會(huì)上火，嘴巴發(fā)干，建議大家吃瓜子的時(shí)候要多喝水。 五香瓜子 瓜子的口味是分很多種的，有奶油的，原味的，五香的，綠茶的，我最喜歡吃的口味是無香味的，咸香脆爽，有點(diǎn)甜，還有點(diǎn)咸。說起瓜子我就想起小時(shí)候在家過年的場(chǎng)景，那時(shí)候桌子上擺滿了各種各樣的零食，有面包，有巧克力，還有各種堅(jiān)果和瓜子，其中我最喜歡的就是瓜子了。記得小時(shí)候我吃瓜子的時(shí)候總是抓起一把就放嘴里，連皮帶肉一起嚼，后來長(zhǎng)大了，就不會(huì)那么吃了，而且吃瓜子的時(shí)間也少了。 瓜子不但好吃而且做法也很容易，我們家吃的瓜子都是自己在家做的，從來不出去買，外面賣的瓜子不但價(jià)格貴而且吃起來也不衛(wèi)生，不如自己在家做的健康實(shí)惠。今天我就教大家如何在家做出又香又脆的瓜子，喜歡吃瓜子的朋友們繼續(xù)往下看。老婆把3斤葵花籽放進(jìn)鍋里，不放一滴油，出鍋后全家人都搶著吃 五香瓜子 【五香瓜子】 【配料】：葵花子1500克，25克白糖，1100克食用鹽，八角40克，8克小茴香，花椒粒8克，生姜8克，香葉5克等 【做法】 1.準(zhǔn)備1500克葵花籽，用篩子篩一下，篩去里面的雜質(zhì)，然后放入冷水盆中清洗干凈。 五香瓜子 2.將清洗干凈的葵花籽放在鍋中，加入適量的清水，在放入25克白糖提鮮，100克食用鹽，攪拌均勻。（鹽的量要稍微多一些，因?yàn)楣献拥钠ず芎?，不容易入味?/p> 3.接下來將八角40克，8克小茴香，花椒粒8克，生姜8克，香葉5克用紗布包起來，放入鍋中，大火燒開后改中小火煮30-40分鐘左右。煮到中途時(shí)可以再加一次水，攪拌一下，半小時(shí)后之后關(guān)火，先不要開蓋，在料水中再浸泡2個(gè)小時(shí)。 五香瓜子 4.2個(gè)小時(shí)之后，拿出香料包，再過濾出湯汁，再把葵花籽放在太陽地下曬3-4天，把瓜子的水分曬干，（自然曬干的瓜子，炒好后瓜子仁不會(huì)粘在瓜子皮上，如果用烤箱烤干，瓜子仁容易粘在瓜子皮上，吃起來非常的不方便）曬到瓜子摸上去發(fā)出很清脆的聲音的時(shí)候就可以了。 5.在鍋中倒入1000克食用鹽，再放入曬干的葵瓜子，全程用中小火把葵花籽炒香，利用鹽的溫度把葵花籽炒熟，炒的時(shí)候要不停的翻炒，防止把瓜子炒糊，用這種方法炒出來的瓜子又香又不會(huì)把瓜子炒糊，大約炒10分鐘左右就可以了，因?yàn)楣献颖旧砭褪鞘斓?，不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間。 6.炒完之后把瓜子倒入濾網(wǎng)中，篩去食用鹽，再把瓜子平攤在竹篩上晾一下，防止瓜子剛出鍋溫度太高，瓜子糊掉，等晾涼之后就可以吃了。 五香瓜子 用這種方法炒的瓜子吃起來更脆，五香味更加濃郁，一次吃不完放在密封袋中吃一個(gè)月也不會(huì)變軟。自己在家做既衛(wèi)生又實(shí)惠，還有不到2個(gè)月就春節(jié)了，建議大家都試著做起來，這樣春節(jié)的時(shí)候就不用買著吃了，還可以多做點(diǎn)送給親人和朋友們，更或者可以做出來賣，可以賺不少錢呢！老婆把3斤葵花籽放進(jìn)鍋里，不放一滴油，出鍋后又香又脆，我們?nèi)胰硕紦屩?/p> |
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