扁豆也叫眉豆、刀豆，為豆科多年生或一年生纏繞藤本植物，以嫩莢或成熟豆粒供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾利濕等藥用功效。紫扁豆屬于扁豆的一個(gè)常見(jiàn)品種，分紫邊白扁豆和紫扁豆，外表紫色，豆莢品質(zhì)與白扁豆類似，莢肉厚，煮熟后口感綿軟，深受廣大消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求量較大，現(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 整地施肥

結(jié)合整地 667 m 2 撒施充分腐熟農(nóng)家肥 3 000 kg、磷酸二銨 100 kg、硫酸鉀 50 kg、硝酸鈣 20 kg 或尿素10 kg作基肥，深翻土壤，使肥土混合均勻。

2 播種

開(kāi)溝或挖穴直播。春季露地栽培的，4~6月播種；保護(hù)地栽培的，3月中下旬播種。短蔓早熟品種，栽培株距30~45 cm、行距65~70 cm；長(zhǎng)蔓品種籬架栽培，定植株距45 cm、行距100~120 cm；長(zhǎng)蔓品種搭人字架栽培，筑畦寬120 cm，每畦栽2行，株距35 cm，畦間留走道寬66 cm。播種深度5~7 cm，播后覆蓋草木灰。定苗后，每穴留苗2株。

3 田間管理

3.1 水肥管理

扁豆喜硝態(tài)氮，以施用尿素、詩(shī)邦金A6+1雙螯合復(fù)合肥和人糞尿?yàn)橐?，不可施用氨態(tài)氮。扁豆耐旱力強(qiáng)，莢果坐住前不宜澆水，第1花序坐莢后結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。下部花序結(jié)莢期，隔12~15 d結(jié)合澆水每667 m 2 施三元復(fù)合肥10 kg或人糞尿100 kg；中部花序結(jié)莢期，隔8~10 d結(jié)合澆水每667 m 2 沖施尿素7~8 kg；上部花序和側(cè)枝開(kāi)花結(jié)莢期，隔10 d左右結(jié)合澆水每667 m 2 施尿素和硫酸鉀各5 kg。

3.2 合理整枝

植株抽蔓前搭架（在庭院種植的可搭單面架），或在抽蔓后拉繩引蔓上架。抽蔓以后及時(shí)引蔓，使莖蔓分布均勻。主蔓長(zhǎng)到架高150 cm時(shí)進(jìn)行整枝摘心，促進(jìn)多發(fā)側(cè)枝和孫蔓；側(cè)蔓長(zhǎng)到架頂時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)下部花序發(fā)育和側(cè)蔓再生孫蔓。及時(shí)理蔓，使枝蔓分布均勻，避免相互遮擋，影響光合作用。結(jié)莢中后期及時(shí)摘除植株中下部老葉、黃葉，并打掉主蔓第1花序以下各節(jié)位的側(cè)芽，促進(jìn)早開(kāi)花；及時(shí)摘除第1花序以上各節(jié)位葉芽，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 白絹病

每667 m 2 施用消石灰100~150 kg將土壤酸堿度調(diào)為中性，或施足腐熟有機(jī)肥作基肥；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并帶至田外集中銷(xiāo)毀；發(fā)病初期可用15%三唑酮可濕性粉劑或50%甲基立枯磷可濕性粉劑1份兌細(xì)土100份制成藥土，將藥土撒在病株根莖處防治；可噴灑20%甲基立枯磷乳油1 000倍液防治，7~10 d噴1次，連防1~2次。

4.2 棉鈴蟲(chóng)

秋耕冬灌可消滅土壤中棉鈴蟲(chóng)蛹；結(jié)合整枝打杈摘除帶蟲(chóng)卵枝葉及病莢，以減少蟲(chóng)源；紫扁豆田塊周?chē)追N玉米，早上在玉米心葉腋處捕殺棉鈴蟲(chóng)；剪取帶葉楊樹(shù)枝條，10支捆成1把，每667 m 2 放10把，5~10 d換1次，每天清晨捕殺枝條上的棉鈴蟲(chóng)；每667 m 2 可用BT乳劑 250 g防治，或選用0.2%阿維蟲(chóng)清乳油1 000倍液、5%抑太保1 000倍液、滅幼脲800倍液防治，也可在棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期或初孵化期667 m 2 噴施棉鈴蟲(chóng)核多角體病毒0.5 kg防治，3~4 d噴1次，共噴2~3次。

4.3 豆莢螟

豆莢螟幼蟲(chóng)食用莢內(nèi)豆粒，嚴(yán)重時(shí)整莢被吃空。可葉面噴施20％殺滅菊酯2 500倍液或50％殺螟松1 000倍液防治，隔7 d噴1次。

5 采收

紫扁豆生育期160~300 d，出苗后60~65 d開(kāi)花結(jié)莢，結(jié)莢后即可陸續(xù)采收嫩莢上市，采收期90~120 d。選植株中部莢果做種，莢果成熟后采下，脫粒曬干，貯藏備用。