今天不講減脂食譜，講一款開(kāi)胃的自制醬料：山楂醬。

山楂性溫微酸，具有開(kāi)胃健脾，助消化的功能。

山楂是果膠含量最高的水果，含量在2%左右，果膠是一種可溶性膳食纖維，能夠形成體積較大的膠凍狀物質(zhì)，有助于膽固醇排出身外，對(duì)瘦身減肥有一定的促進(jìn)作用。

山楂中還含有豐富的鉀、有機(jī)酸和多酚類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)煮熟后也不會(huì)損失太多。所以，用自制山楂醬代替超市的果醬，早餐時(shí)涂抹面包吃，再合適不過(guò)了。

下面和大家分享具體的做法。

食材：鮮山楂800克、冰糖50克（冰糖的含糖可根據(jù)個(gè)人喜好增加或減少）

做法如下：

1、新鮮山楂泡在水中，加入兩大勺鹽，一個(gè)個(gè)刷洗干凈；

2、瀝干表面水分，切開(kāi)山楂，去除里面的山楂核，這個(gè)過(guò)程需要耐心；

3、把處理好的山楂放在砂鍋里，加入冰糖，加一碗水，約300ml；

4、大火燒開(kāi)后，關(guān)中小火，把冰糖煮化，山楂煮軟；

5、這個(gè)過(guò)程不會(huì)持續(xù)很久，大約10分鐘左右，用鏟子能壓碎的狀態(tài)即可；

6、然后把煮好的山楂倒在攪拌機(jī)里打成糊；

7、打好的糊再次倒在鍋中，用中小火煮干水分，等山楂表面咕咚咕咚冒小泡就可以了；

8、把煮好的山楂放在一個(gè)大的容器中放涼；

9、根據(jù)個(gè)人喜好加適量蜂蜜（也可不加）攪拌均勻，倒在消毒過(guò)的玻璃瓶里，密封放在冰箱冷藏儲(chǔ)存。

凃抹在面包上就可以吃了~

也可以代替色拉醬做涼拌菜的拌料，畢竟色拉醬的熱量實(shí)在太高了。

用這個(gè)方法做的山楂醬無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，用料自己心中有數(shù)，干凈衛(wèi)生，酸酸甜甜的口味，全家人都可以吃哦~~

除了山楂醬，我還會(huì)做蘋(píng)果醬、柚子醬、金桔醬，大家想學(xué)哪一種呢？在評(píng)論區(qū)留言告訴我哦~~