調(diào)飲，即往茶里加輔料，這種喝法其實(shí)古代早已有之。在飲茶之風(fēng)興盛的唐代就采用煎茶法飲茶，會(huì)加入很多佐料進(jìn)去，如姜、棗、橘皮、薄荷等，煎茶人習(xí)慣不同，口味也有所不同。

最近，一些茶友詢(xún)問(wèn)了關(guān)于如何煮老白茶的方法，有些茶友喜歡清飲，有些茶友則喜歡調(diào)飲，領(lǐng)略另一番風(fēng)味。這一期我就給各位茶友分享廿一道茶三款老白茶的不同調(diào)飲喝法。

這三款老茶分別是，2011年白毫銀針、2011年白牡丹、2011年壽眉。

它們都經(jīng)過(guò)了八年的陳化，如今已經(jīng)進(jìn)入令老茶友們魂?duì)繅?mèng)縈、期盼已久的“七年寶”階段。經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，它們的外表已經(jīng)灰褐斑駁，內(nèi)質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，陳香、毫香、花香馥郁怡人，湯色橙黃琥珀，清澈通透，口感甘甜醇厚，糯滑潤(rùn)喉。光是這充滿時(shí)光的味覺(jué)體驗(yàn)就無(wú)比誘人，更別說(shuō)這些老白茶都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

三款特點(diǎn)鮮明的老白茶，各自再搭配三種養(yǎng)生食材，不是簡(jiǎn)單的1+1，而是兩者相互助力，既美味又營(yíng)養(yǎng)健康，話不多說(shuō)，我們現(xiàn)在就開(kāi)始看看它們的養(yǎng)生功效和制作方法吧。

降火健脾

廿一道茶2011年壽眉，色澤“黃褐斑駁”，沉穩(wěn)厚重，葉片舒闊垂卷，葉尾帶梗，豪放自然。這款半荒野春壽眉，陳香幽野低沉，棗香醇熟豐盈，糯香淡雅清逸，帶有一股難以捉摸的野韻，茶湯糯滑稠厚，口感甜潤(rùn)甘醇。

陳皮從宋代開(kāi)始已經(jīng)入食入藥。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。作為食材來(lái)講，陳皮可以入食，于湯羹燉品、糖水、粥品之中。陳皮，有著良好的搭配特點(diǎn)，入方能和百藥，入膳能調(diào)百味。

陳年老壽眉煮飲加入適量干陳皮，在順滑醇厚的口感中，增添些許陳皮的橘香，滋味更妙。老白茶性平順和，退熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾化痰。

老壽眉搭配老陳皮，是一次美麗的邂逅，不僅具醇厚茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦交融，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜。

清燥補(bǔ)氣

廿一道茶2011年白牡丹，是白茶中的集大成者。色澤灰綠黃褐，香氣馥郁高揚(yáng)，野韻濃烈，經(jīng)過(guò)八年陳放，湯色橙黃明澈，荒野的蠻勁變成茶水中的飽滿醇厚，茶香依舊，蜜韻誘人。

它的口感既有老銀針的鮮醇甘甜，又有老壽眉的大氣醇厚。

民間俗話說(shuō)：“一日食三棗，百歲不顯老”，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。說(shuō)的是，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，其富含膳食纖維、維生素A、C、E和鐵質(zhì)，能抗氧化，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、防止皮膚衰老。因此人們想要提高身體免疫力以及補(bǔ)血的時(shí)候都會(huì)想到紅棗。

在煮老牡丹的過(guò)程中放入幾顆紅棗慢煮，也是別有一番滋味。老牡丹醇厚溫潤(rùn)，紅棗綿糯香甜，茶湯里伴隨著紅棗的甜味。一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補(bǔ)血的功效，白牡丹去火清燥，而紅棗補(bǔ)氣，二者結(jié)合，茶性溫和，棗香茶韻，不挑體質(zhì)，老少皆宜。

美顏養(yǎng)血

廿一道茶2011年白毫銀針，茶芽肥壯，茸毛銀褐密披，粼光閃閃，宛如身上蒙了一層厚厚的白霜，分外誘人。茶湯杏黃透亮，米香和著毫香，通透中帶著清冽直教人上癮。細(xì)啜品之，口感飽滿潤(rùn)滑，湯水里的鮮爽感依然勁道，甜香溢滿口鼻。

桂圓，也叫龍眼。是一種可食用可入藥的一種食材，其性平，味甘，含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。此外，桂圓除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓與老銀針搭配也是一種上佳的選擇。桂圓性溫，有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神功效。白毫銀針茶含豐富的黃酮、氨基酸、兒茶素、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化，美白肌膚，消炎解毒，明目護(hù)肝之功效。桂圓甘甜，銀針醇香，兩者結(jié)合不僅味覺(jué)更為豐富，還能防曬美膚，非常適合女性朋友們飲用。

怎么樣，看了以上三款廿一道茶老白茶的調(diào)飲法，是不是已經(jīng)躍躍欲試了？你對(duì)老白茶有哪些認(rèn)識(shí)，又有哪些自己喜歡的品飲心得？

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