小時(shí)候沒見過貝貝南瓜，一直以為南瓜就是長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的身軀，從嫩綠生長(zhǎng)到暗黃就老去的。直到出來(lái)工作了，有一回和朋友聊到南瓜的吃法，她突然問了我一句，你喜歡吃哪種南瓜？我也突然愣了一下，怎么南瓜還有許多種的嗎？于是她給我找了貝貝南瓜的照片，說你看看這一種，吃過沒，板栗味的？哈哈，這小巧玲瓏的“南瓜”，我還真是第一次見到，看起來(lái)會(huì)是非常美味的食材。國(guó)內(nèi)期貨網(wǎng)

從那之后，我開始有意無(wú)意地，逛菜市場(chǎng)的時(shí)候會(huì)留心長(zhǎng)這幅模樣的小南瓜。買過一次之后，我就果斷愛上這種新奇的小南瓜了。家人以往也不曾吃過這種板栗味的貝貝南瓜，直到我把它們買回家，做成各式美味之后，家人可是愛不釋手了！特別是這一道用蒜蓉蒸出來(lái)的素菜南瓜，更是輕易俘獲家人的胃！

喜歡吃南瓜的朋友，如果你平時(shí)只會(huì)做南瓜餅、南瓜發(fā)糕或饅頭，亦或是熬南瓜粥，那你可就少了口?？?！南瓜學(xué)會(huì)像我這樣做，美味下飯，好吃好看還有創(chuàng)意，你去到飯店都吃不到的，比做餅什么的好吃太多了！特別是天冷懶得下廚的，最值得學(xué)一下這做法，簡(jiǎn)單省事最適合懶人，切完材料直接上鍋一蒸，20分鐘就出鍋上桌了，香味濃郁、做法簡(jiǎn)單味道足，吃一次就念念不忘！不放肉，卻比吃肉還過癮，我隔三差五就做一次！

------蒜蓉蒸南瓜之烹飪用料------

<主料>：貝貝南瓜板栗味南瓜1個(gè)

<輔料>：蒜蓉1大勺，小米椒2個(gè)，蔥花少許，蔥絲少許，生抽2勺，食用油2勺

------蒜蓉蒸南瓜之美味做法------

<步驟一>：板栗南瓜帶皮擦洗干凈，然后對(duì)半切開去掉瓜瓤，再改刀切成1.5厘米寬的小瓣

<步驟二>：準(zhǔn)備個(gè)深一點(diǎn)的蒸盤，將切好的貝貝南瓜像花瓣一樣，環(huán)繞一圈壘成一朵花的樣子

<步驟三>：準(zhǔn)備大約1勺的蒜末、少許蔥花、少許蔥絲、2個(gè)小米椒切碎（這個(gè)辣度適中，如果不太能吃辣，可減少一個(gè)小米椒）

<步驟四>：鍋里添入2勺食用油，燒熱后下蒜末蔥花和小米椒炒香，再淋入2勺生抽上色調(diào)味

<步驟五>：炒至醬料滾熱后關(guān)火，直接淋上擺好盤的“南瓜花”上，要散布均勻些

<步驟六>：蒸鍋水燒開后放入蒸盤，大火蒸煮20分鐘左右

<步驟七>：關(guān)火后撒上蔥絲點(diǎn)綴，這樣一道簡(jiǎn)單美味的蒸南瓜就做好了，顏值好看，開胃又下飯，冷天可別錯(cuò)過哦！

------蒜蓉蒸南瓜之烹飪技巧------

<技巧一>：清蒸南瓜不放肉，若想好吃下飯，這個(gè)調(diào)味醬汁是絕不能少的，按照我的醬汁調(diào)配，簡(jiǎn)單，又美味，蒸出來(lái)的南瓜，鮮香入味，香辣又甜糯，好吃，下飯！

<技巧二>：在蒸煮的時(shí)候，一定注意時(shí)間別過長(zhǎng)，不然蒸出來(lái)的南瓜水水的，不軟糯反而變軟爛，夾都不好夾，可惜了這好看的顏值。

<技巧三>：最后提醒一點(diǎn)，這道蒸南瓜做法一定要用板栗味貝貝南瓜來(lái)做，不僅口感更好而且擺造型也會(huì)更方便，平時(shí)在家里待客選這一道素蒸菜，上桌會(huì)很讓你倍有面子哦！

文、圖為阿九的菜作者本人辛苦原創(chuàng)，謝絕不良自媒體抄襲和盜用！