1、紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料制作的食物，口味鮮香，為中華傳統(tǒng)面食。

2、 今天老劉就來分享一下“紅燒牛肉面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛肉、花椒粒、桂皮、生姜、白蔻、干辣椒、八角，貴州特產(chǎn)空心面、蔥結(jié)、青蒜末、熟雞蛋

4、先把熟雞蛋蛋殼剝?nèi)ィ僭诟邏哄佒蟹湃霙鏊?、老抽、生抽、料酒、牛肉，再把剝好的熟雞蛋放入鍋中，再放入蔥結(jié)等所有輔料，蓋上鍋蓋大火燒到冒氣，中小火慢燉三十分鐘，再燜三十分鐘

5、時(shí)間倒是撈出煮好的雞蛋和牛肉，再把牛肉切片，雞蛋切兩半。再在碗中放入適量豬油、白胡椒粉。

6、鍋中水燒開后再碗中倒入半碗開水，再把貴州空心面放入鍋中，燒紙沸騰后再放入半勺涼水，再次沸騰后撈出空心面放入碗中，在碗中加入鹵牛肉的原湯兩勺，再放入牛肉片和雞蛋，撒上青蒜末和香菜。這樣一碗原汁原味的紅燒牛肉面就做好了

7、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力