炎熱的夏季怎么能阻擋一個吃貨的心呢，雖然天氣很熱，但是吃一頓火鍋也是不錯的選擇。叫上幾個朋友，選擇不同的鍋底:清湯、菌湯、番茄、鴛鴦、麻油、麻辣，看著翻滾的熱湯，涮上幾片肉，蘸著自己調(diào)試許多次的醬料，美味與幸福在熱氣里面慢慢散開。
芬香

而其實(shí)現(xiàn)在的火鍋店子開得還是很多的，想要打出招牌，不僅要味道好吃，也一定是要有讓人記憶深刻的點(diǎn)，這樣我們才可以愿意再去吃，所以火鍋的服務(wù)態(tài)度好不好，也是我們判斷一個火鍋店的標(biāo)準(zhǔn)，就像是海底撈，它之所以這么的有名，就是因?yàn)樵诜?wù)上面稱得上是王者了，所以火鍋店的顧客才會絡(luò)繹不絕。

在吃火鍋的時候，大家會碰到這樣的情況，服務(wù)員有時會上前問你加不加湯，這個看上去非常尋常貼心的問題，其實(shí)是服務(wù)員給你的一種暗示，你聽懂了嗎？

首先是提高客戶滿意度。做食品和飲料的人不僅要注意店內(nèi)的美味食品，還要注意店內(nèi)的服務(wù)是否到位，然后在吃火鍋的過程中，因?yàn)槭巢牟粩嗵砑?，鍋中的東西總是在滾動，所以湯會在不知不覺中蒸發(fā)掉，所以在中間添加湯肯定是必要的。如果是一家好的火鍋店，你不必主動招呼服務(wù)員，他們會經(jīng)常在我們身邊走走，時刻注意我們是否需要加點(diǎn)湯！這將使客戶非常滿意！

保證換座率。一般到了冷天，火鍋店的生意就會尤其的好，要是遇到了高峰期，服務(wù)員看見顧客餐桌上沒有什么食物了的話，就會頻繁的詢問是否要加湯，畢竟吃完了這桌，要連忙收拾好迎接下一桌的到來，這也是火鍋店一般人流高峰期都會使用的套路。

還有一點(diǎn)就是我們?nèi)サ揭粋€店里的時候，很多時候店里的打烊大概都是到9點(diǎn)左右，但是如果客人沒有走的話，服務(wù)員也就不好去下班了，一般服務(wù)員給你加湯的時候，我們的食物也吃的差不多了，這個加湯其實(shí)就是一個你要吃完了的一個信號，很多人在吃飯的時候喜歡和朋友們聊天，一聊天就不知道幾點(diǎn)了，當(dāng)你看見一個店里就剩下你們幾桌的時候，服務(wù)員卻來好心的給你加湯，就是在給你信號，讓你不要再聊了，趕緊去結(jié)賬去。

對此你是怎么看的呢？