白菜燉豆腐是很經(jīng)典的一款東北家常菜，東北大多數(shù)人家應(yīng)該都會做這菜，白菜與豆腐經(jīng)過簡單的搭配烹飪之后，化身為一道極其美味的菜肴，吃起來暖體又滋補，而且制作成本極低，真的是非常好！

很多南方人聽說這道菜很好吃，所以也都想要學(xué)著制作，但是最后卻發(fā)現(xiàn)，自己做出來的菜品真的不好吃，這究竟是什么愿意導(dǎo)致的呢？其實應(yīng)該都是一些細節(jié)上的問題，這菜做起來也是有著幾個小訣竅的，白菜燉豆腐要怎么做才好吃？記得多放這2樣，比放肉還美味！

下面開始詳細的步驟教學(xué)，如果你也喜歡這菜品，那么就抓緊學(xué)習(xí)吧。

【白菜燉豆腐】

準備食材：白菜半顆、北豆腐一塊、粉絲一把、蝦皮一湯匙、油鹽適量、香蔥一段、生姜兩片、大料兩個、醬油一兩勺

制作步驟：

1、將食材都提前給處理一下，白菜剝掉葉子清洗，然后將水分給瀝干，切制成片狀待用，蝦皮咱清洗并瀝干，豆腐的話選用老豆腐清洗切塊，這樣口感會好一些，粉絲用溫水泡發(fā)，直到變軟且沒有硬心為止。

2、起鍋燒油，先下入蔥花、姜末、大料爆香，隨后咱們加入白菜翻炒，白菜微軟并炒掉部分水分之后，咱們加入與白菜持平的清水下鍋，隨后放入豆腐、蝦皮，再淋上醬油，燒開之后用中小火去慢燉。

3、十幾分鐘之后加入食鹽調(diào)味，然后放粉絲下鍋，煮到透明就可以將菜品盛出了，多加的兩樣分別是蝦皮與大料，對菜品口味提升很大，要牢記哦！