1 當(dāng)代奶茶青年的“續(xù)命”良方
奶茶大概是當(dāng)下最受年輕朋友追捧的飲品了，在鬧市區(qū)，毫不夸張，十步就有一家奶茶店；你如果走在街上不端著一杯奶茶，都不好意思跟人打招呼！

       

之前市面上大多數(shù)奶茶店采用香精（植脂末）加萃取茶粉作為原料，奶香濃郁，成本低廉，憑借著直營店與擴(kuò)大經(jīng)營的模式，迅速占領(lǐng)了各個城市的街頭，受到了學(xué)生和青年群體的歡迎。

然而隨著國民收入的提升以及消費(fèi)升級，“廉價”的奶茶店已經(jīng)不能滿足人們需求，于是以喜茶為代表的的網(wǎng)紅奶茶店應(yīng)運(yùn)而生。

這類奶茶店的原料選用成本更高的鮮牛奶和原葉茶，大多選用紅茶、綠茶、清香型烏龍茶等便于大眾接受的茶類，口味不斷更新，體驗(yàn)門檻較低，能滿足喜歡追求新鮮事物的當(dāng)奶青年。相較于價格和門檻更高的清茶館，更為便捷、價格適中、擁有標(biāo)準(zhǔn)化口感的連鎖奶茶店自然能夠占領(lǐng)年輕人市場。

奶茶市場日趨火爆，不僅出現(xiàn)了為一杯飲料而排隊(duì)兩三小時的盛況，甚至還有黃牛從中賺取高額利潤，人們不禁好奇，這奶茶到底是何方神圣，竟有如此魔力。

      

2 傳統(tǒng)奶茶牧民的日常必備
說起來奶茶在世界范圍內(nèi)其實(shí)早已流行百年，而且有一種茶類在其中立下大功，你卻幾乎不能在奶茶店里找到它的蹤影。

對，它就是黑茶。在黑茶主要作為邊銷茶的歲月里，它與牛奶可是相依為命的。黑茶對于蒙古、新疆、西藏等地區(qū)的人民來說，是“一日無茶則滯，三日無茶則病”的存在。

他們平日飲食以牛羊肉為主，容易積食且缺乏維生素。黑茶既可提供豐富的維生素，茶中的咖啡堿、氨基酸、磷脂等還能有助于消化，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。

近日，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院開展了一項(xiàng)珍珠奶茶比較試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，米芝蓮、喜茶、奈雪の茶、臺蓋、COCO都可....多達(dá)10個品牌奶茶被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。

           

報(bào)告一出，“一杯奶茶含七罐紅?？Х纫颉敝T如此類的熱搜話題一時間甚囂塵上，連帶著“茶類的咖啡因含量比咖啡還高”的傳言也在坊間流傳。

                         
                                   上海市消保委

3 有茶當(dāng)然就有咖啡因關(guān)鍵是量
雖然茶葉里的咖啡因含量的確高于咖啡豆中的，但是當(dāng)我們比較一杯茶和一杯咖啡的咖啡因含量時，并非在討論干茶和咖啡豆，而是沖泡好的茶湯和咖啡。

美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）推薦的比例為每150mL水用于沖泡8.25g咖啡豆，而市面上用于單杯單次沖泡的茶包產(chǎn)品中的干茶普遍只有2g左右，可見咖啡的咖啡因量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茶葉。
   
                 

另外，中國人飲茶還有一個習(xí)慣就是反復(fù)沖泡。鮮嫩的綠茶我們也至少會沖泡兩三次，更別說其他可以經(jīng)得住反復(fù)十幾次沖泡的茶類了。也就是說，即使一天喝了很多杯茶，只要不換新茶葉，從攝入咖啡因的角度來說，不過就是“一杯”而已。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，建議健康成人單次攝入咖啡因200mg以下，全天攝入400mg以下。對于大多數(shù)人來說，長期過量攝入咖啡因，會給身體帶來嚴(yán)重的危害。如果茶是你的主要咖啡因來源，其實(shí)并不需要過分擔(dān)心，以現(xiàn)在普遍公認(rèn)的每天400mg的安全攝入量來計(jì)算，10-20g的茶葉都是比較安全的。

         

4 奶茶有毒的元兇是糖
奶茶有害健康的元兇其實(shí)是糖，會致人肥胖，不僅老的快 ，還有可能死得快。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下」。

在這次報(bào)告中也顯示，如果是全糖，含糖量基本上是在每100克/9克左右，換句話來說，每喝一大杯奶茶（600ml），就等于是喝了超過50多克的糖，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一天的糖攝入量限額。

              
                            深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院

5 不如來杯清茶好喝又健康
說了這么多，其實(shí)就想證明一點(diǎn)，喝茶是有益身心健康的。對于大多數(shù)的年輕人來說，對于喝茶有一種近乎妖魔化的刻板印象，認(rèn)為喝茶老氣，“嚴(yán)重老齡化”的包裝讓年輕人敬而遠(yuǎn)之；喝茶太復(fù)雜，太多太雜的茶知識更讓他們望而生畏。

       

其實(shí)拋開茶養(yǎng)生、茶文化、茶禮節(jié)，喝茶不過是一種生活方式，正如一杯奶茶能表示自己正在休息的閑適狀態(tài)一樣，喝茶也是能讓人感到放松和愉悅的。

不如就從今天起，開始喝茶吧！