春節(jié)過(guò)去了，外出工作的人也已經(jīng)遠(yuǎn)去了；接送娃娃上學(xué)的日子開(kāi)始了。咱們又要開(kāi)始忙碌給娃娃做飯的日子了！學(xué)生的一日三餐要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，才能保證體格的成長(zhǎng)，學(xué)習(xí)更加專心。推薦一道用五花肉做的家常菜——【包菜爆炒五花肉】。

【包菜爆炒五花肉】北京養(yǎng)生會(huì)所

準(zhǔn)備食材：一塊肥瘦都有的五花肉，新鮮的包菜適量，幾個(gè)干辣椒段剪一下，適量的生抽，少量的老抽，一小塊姜洗凈切末，幾瓣蒜拍碎切末，鹽適量，少量胡椒粉，幾滴醋，少量的料酒，適量的植物油。

做法：

• 1、五花肉肉皮用火燒一下，并清洗干凈，放到冷水鍋里開(kāi)火煮斷生，取出放到菜板上切成片。
  

• 2、把包菜用刀切成片，洗凈撈出來(lái)，把水分瀝干。
  

• 3、起鍋，把先把鍋燒熱，下適量的植物油，把五花肉下鍋炒出香味，放五花肉開(kāi)始變黃的時(shí)候，淋少許料酒、適量生抽、撒上一點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻，出鍋留下油。
  

• 4、接著把切好的姜末、蒜末以及干辣椒段下鍋，慢慢炒出香味。
  

• 5、把包菜片放入鍋中，翻炒至包菜變軟，加入一些生抽、少量老抽、幾滴醋一起翻炒。
  

• 6、最后，把五花肉倒進(jìn)鍋里翻炒均勻，加入鹽以及味精調(diào)整味道，味道好了之后，出鍋裝盤完成。
  

這道簡(jiǎn)單的家常菜——【包菜爆炒五花肉】就做好了，做法簡(jiǎn)單，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富。