秋天是個干燥的季節(jié)，容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚瘙癢脫皮的癥狀，日常除了多涂抹護膚品，飲食上也得多加注意，盡量少吃油膩辛辣的食物，應(yīng)以清淡滋補的飲食為主。我建議大家秋天多吃蒸菜，蒸菜不僅能保留食材的原汁原味，而且健康無油煙味，清爽不油膩，營養(yǎng)不上火。蒸菜操作簡單，適合忙碌的上班族，我這段時間常給家人做，每天一道換著花樣吃。

今天做的是"南瓜蒸雞"，食材較常見，一年四季都能買到，上班族媽媽們不用為食材的購買而頭疼。南瓜味微甜，含有豐富的纖維素、果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能黏合并消除體內(nèi)的毒素和有害物質(zhì)，同時南瓜還有養(yǎng)胃助消化的作用，保護胃粘膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

這道南瓜蒸雞腿做法簡單，南瓜切成薄片跟雞腿上鍋蒸一蒸，汁味鮮美，營養(yǎng)又健康。做這菜有一個步驟要注意，就是雞腿肉斬好后，需要提前加入料酒和其他佐料腌制半小時，使其入味去腥后，再跟南瓜一起蒸，雞肉混合著南瓜的甜味，而南瓜裹上雞肉的肉汁味，越吃越上癮，老少皆宜的一道健康蒸菜。

【南瓜蒸雞】

食材：雞腿2個、南瓜150克、姜1小塊、小蔥2根。

配料：蠔油、醬油、料酒、淀粉、鹽。

1、南瓜用刀切去皮，再切成薄片，碼在一個空盤子上。

2、姜去皮切絲，小蔥切末。雞腿肉斬塊，倒入淀粉和少許水抓洗干凈，再用清水沖洗幾遍。雞肉洗凈后，加入姜絲、1湯匙料酒、適量鹽、2湯匙醬油和1湯匙蠔油，腌制半小時。

3、將腌制好的雞肉，擺在南瓜上。

4、放入蒸鍋中，用中小火蒸15分鐘。

5、蒸好后，撒上蔥花即可出鍋。

秋天氣候干燥，多吃蒸菜對人體健康益處多，沒有油煙味，營養(yǎng)不上火。南瓜的甜味，配上鮮美的雞肉，好吃健康，老少皆宜的一道菜。

三腳喵吃貨的小貼士：

1、南瓜最好切薄一些，這樣容易蒸熟。

2、雞肉加淀粉和水抓洗，可以去除雞肉的血水。