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來自: 一葉一如來 > 《飲食論壇》
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酥香軟糯,醬香濃郁,魚香味濃,媲美啫啫煲。
富貴大魚頭的烹制及關(guān)鍵
原料:鳙魚頭1個(重約2500克) 魚雜(魚子、魚油、魚泡)共300克 自制醬汁[注1]100克 復(fù)合油[注2]50毫升蒜瓣200克 蔥段、姜片各30...
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蒸魚頭照著4步做,魚肉入味不腥,鮮嫩多汁,香辣適口,超下飯。剁椒醬蒸魚頭。將魚頭上的魚鰓、魚鱗及魚頭內(nèi)壁上的黑膜去除干凈,再將魚...
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穿梭于重慶四川街頭的美味佳肴(美蛙魚頭做法)詳解。美蛙魚頭是重慶的一種特色風(fēng)味小吃,味道鮮美。魚蛙相戀美蛙魚頭火鍋做法。主料:美...
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