魚油和魚肝油，都是從深海魚身上提取。但是提取部位不同，功效也就不一樣。

有朋友問我：都說不飽和脂肪酸特別是Ω-3脂肪酸對身體非常有益，能夠降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。像最好的膳食結(jié)構(gòu)--地中海飲食就是攝入豐富的不飽和脂肪酸。而魚油中便含有不飽和脂肪酸，那么我經(jīng)常吃一些魚油可以嗎？

我給的建議是：可以，但沒必要。

今天便來聊一聊魚油。

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什么是魚油？

魚油是某些寒冷地區(qū)的深海魚類身上含有的不飽和脂肪酸。普通魚類體內(nèi)含量比較少，所以好的魚油一般都是深海魚油。

而魚肝油顧名思義就是從魚肝臟中提取的脂肪油。和魚油不同，魚肝油主要含有維生素A和維生素D，當(dāng)然也有少量的不飽和脂肪酸。

所以在回答上面的問題之前，大家可不要把魚油和魚肝油弄混淆了。魚肝油的主要作用是補(bǔ)充維生素A和維生素D，對于胡蘿卜素?cái)z入不足的朋友可以適當(dāng)服用。

什么是Ω-3多不飽和脂肪酸？

Ω-3多不飽和脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，人體自身不能合成，只能通過食物攝取獲得。Ω-3多不飽和脂肪酸主要有三種，我們最常聽到就是EPA和DHA，還有α-亞麻酸。這三種物質(zhì)是人體多種化學(xué)物質(zhì)的前體，也是人體生理功能能夠正常發(fā)揮的主要物質(zhì)。

例如我們經(jīng)常聽到在嬰兒奶粉里添加EPA和DHA，便是其對嬰兒發(fā)育（特別是大腦和視覺的發(fā)育）有非常重要的作用。

根據(jù)美國心臟學(xué)會的最新推薦冠心病患者、心力衰竭患者適當(dāng)補(bǔ)充魚油可以降低死亡率

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普通人群不建議補(bǔ)充魚油

在目前的研究中，其實(shí)并未有足夠的證據(jù)證實(shí)補(bǔ)充魚油有預(yù)防的作用，這是不建議補(bǔ)充的理由之一?，F(xiàn)有的研究既有證明補(bǔ)充魚油對人體有益的，有研究證明魚油對人體無益甚至有害，存在互相矛盾。

第二個(gè)理由是魚油可能會產(chǎn)生副作用

普通人群無法掌握補(bǔ)充魚油的量。過度補(bǔ)充魚油會延長出血時(shí)間、干擾傷口愈合和抑制免疫功能。而且某些胃腸功能較弱的人，服用魚油會引起消化不良。

另外，現(xiàn)在被確認(rèn)對人體有重要功能的不飽和脂肪酸就那么幾種，而脂肪酸家族卻是種類繁多，某些尚未研究明確的脂肪酸也可能被摻入在魚油之中。雖說概率非常低，但是如果不是必須，還是盡量避免為好。

第三個(gè)理由是魚油可能會被污染。

現(xiàn)在深海魚的中汞污染較為嚴(yán)重，其次鉛污染、細(xì)菌污染等也可能存在。雖說正規(guī)商家一般都會盡量避免或減少污染程度，但是如果不是特別需要的情況下，并不需要特別服用。

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普通人群怎樣補(bǔ)充Ω-3多不飽和脂肪酸

最好的方法就是從食物來源入手。

大部分的深海魚和海產(chǎn)品都含有EPA和DHA，這些是我們最好的多不飽和脂肪酸來源。我一直認(rèn)為天然的要比天然提取的好，天然提取的要比化學(xué)加工的好。大自然是一個(gè)圈子，能從食物中找全的還是從食物中去尋找，沒必要靠人為的補(bǔ)充劑補(bǔ)充。

每周吃一些海產(chǎn)品、深海魚，這比攝入補(bǔ)充劑作用更好一些。例如牡蠣、海鱸魚、三文魚、蝦、生蠔、羅非魚等等都是不錯(cuò)的選擇。

購買這些海產(chǎn)品要確保未被污染。

如果因?yàn)槟承┣闆r無法食用海產(chǎn)品（例如甲亢患者），則可以攝入植物性來源的不飽和脂肪酸。例如亞麻籽、大豆、麥芽等榨出的植物油以及核桃等堅(jiān)果都可以獲得植物來源的Ω-3多不飽和脂肪酸。

當(dāng)然，植物來源的Ω-3多不飽和脂肪酸含量、質(zhì)量比深海魚、海產(chǎn)品少一些差一些，但是如果我們每天適當(dāng)食用一點(diǎn)，也是可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充作用。

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如果實(shí)在需要購買魚油，則要注意以下兩點(diǎn)：

1、注意原產(chǎn)地、購買大品牌，保證產(chǎn)品未被污染；

2、食用時(shí)注意不要過量。普通人沒必要一天補(bǔ)充一次，兩天一次三天一次都可以。如果是平常有食用深海魚的，則更應(yīng)該減少攝入量。

如果是孕婦或者患有某些疾病的，則應(yīng)該遵照醫(yī)囑，切記不可胡亂補(bǔ)充。

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