今兒個(gè)，咱說(shuō)道說(shuō)道老北京吃飯的規(guī)矩吧！

咱先從這落座開(kāi)始說(shuō)起：

在外面請(qǐng)客吃飯的時(shí)候，這座次可有講究，老北京的主位指的是坐北朝南正中間的位置。如果桌子朝向不對(duì)呢，可用門(mén)兒來(lái)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，正對(duì)著門(mén)的那一邊，正中間就是主位。再以右為尊，依次排座。

在家吃飯的時(shí)候，長(zhǎng)輩自然為主，然后長(zhǎng)幼輩分排序。老祖兒和長(zhǎng)輩一般要坐在主席上。不過(guò)也有例外，有時(shí)候老輩兒愿意讓孫子孫女挨著自己坐的，這時(shí)候孩子坐的椅子不能比長(zhǎng)輩的高。不過(guò)像小編小時(shí)候，過(guò)年或是家里來(lái)客人的時(shí)候都是孩子們單分出一桌。

但不管您按什么順序，老北京講究吃飯時(shí)不能隨便換座位，這叫“坐到底”。但規(guī)矩是人定的，您要有特殊需求，咱該換換~

等大家落座之后，那就該來(lái)說(shuō)說(shuō)這動(dòng)筷子的講究了。

直到現(xiàn)在，家長(zhǎng)不說(shuō)“動(dòng)筷子吧”，“你們先吃吧”之類(lèi)的話，都不敢動(dòng)筷子。

吃飯中途，要是想歇會(huì)，或是騰出手來(lái)喝口水，這時(shí)候可以把筷子平放在碗或盤(pán)子上，不能像一開(kāi)頭的姑娘一樣把筷子插在碗里。把筷子插在盛滿(mǎn)米飯的碗里，那可是對(duì)家中老人的最大不敬了，這叫“倒頭飯”。

也不能拿著筷子亂敲，用老北京人話說(shuō)，這可是要飯的架勢(shì)，也是對(duì)家里老人的不敬。

而且?jiàn)A菜的時(shí)候更不能在盤(pán)子里撥楞，也別夾起來(lái)覺(jué)得不合適再放下，這樣可就太跌份兒了，讓人瞧著也不舒服。咱用筷子夾菜時(shí)也不能抖筷子、夾別人面前的菜。

更不能用筷子指人。這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這行為在北京人眼里叫“罵大街”。拿筷子剔牙就更不雅觀了。

把菜送進(jìn)嘴里之后，要覺(jué)得好吃就再加一筷子，哪怕盤(pán)里的菜都被夾光了，咱不是還能再點(diǎn)一盤(pán)么，千萬(wàn)別沒(méi)完沒(méi)了的“咂摸”筷子，您說(shuō)這年頭誰(shuí)還缺這一口是不是。

但光懂得落座和動(dòng)筷子的規(guī)矩還不行，北京人的老禮兒，吃飯講究“吃不言睡不語(yǔ)”。小時(shí)候在飯桌上特愛(ài)說(shuō)話，有點(diǎn)高興事還憋不住一準(zhǔn)笑出聲，這時(shí)候可沒(méi)少挨老輩兒瞪。

吃飯的時(shí)候手也不能亂放，甭管您是右手拿筷子，還是左撇子，一只手拿筷子，另一只手扶著碗，這時(shí)候千萬(wàn)別把另一只沒(méi)事的手跟“拽子”似的耷拉在桌子下面。

您看劉星的另一只手在哪呢！這不又挨說(shuō)了嘛！

這是為什么呢？老北京人待人接物，講究有什么話放到明面上說(shuō)，忌諱在底下或背后搞小動(dòng)作。一只手拿筷子吃飯，另一只手也應(yīng)該放在桌上。這是為了免遭人懷疑，同時(shí)也為了對(duì)同桌的人表示禮貌，所以吃飯的時(shí)候千萬(wàn)不要把一只手放桌下。但不吃的時(shí)候，您就隨意放吧~

吃完一碗飯您要覺(jué)得沒(méi)飽，想再添一碗，這時(shí)候不能說(shuō)“要飯”或“再要一碗”，要說(shuō)“再來(lái)一碗”或“再盛一碗”。而且吃完飯，講究碗里不能有剩菜和米，畢竟我們從小就在背誦“粒粒皆辛苦”。

北京人最忌諱吃飯吧唧嘴，喝稀的時(shí)不能吸溜，您要咕咚咕咚的喝，也會(huì)被視為沒(méi)有教養(yǎng)。

在北京，待人接客“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)送人”，請(qǐng)客吃飯“三天為請(qǐng)，兩天為叫，當(dāng)天為提溜”，這并不北京人事多，只是我們較真，這也是我們幾百年來(lái)養(yǎng)成的飲食文化風(fēng)俗習(xí)慣。

還有，北京人出去吃飯的時(shí)候也不興AA制，一般都是輪流坐莊，但不能輪到您請(qǐng)客的時(shí)候您就不出現(xiàn)了......