今天向大家介紹的是在家即簡單又無需大量時間和大量工具就能制作出蛋糕的方法，只需20分鐘制作這些柔軟，輕巧，海綿狀的日本蒸蛋糕（Mushi-pan）非常容易。您可以將它們作為健康早餐或放學(xué)后的零食享用。根據(jù)您使用的成分選擇咸味或甜味。

這些款待看起來像松餅，但您可能已經(jīng)猜到了，事實(shí)并非如此。我們將這些蒸蛋糕 在日語中稱為 “蒸しパ”。這些蛋糕和松餅之間的最大區(qū)別是，這些美味的小點(diǎn)心是蒸熟而不是烘烤的。

那么什么是日本蒸蛋糕？

蒸蛋糕的原料非常簡單：面粉（通用面粉或蛋糕粉），發(fā)酵粉，雞蛋，牛奶，糖和中性調(diào)味油（例如植物油）。例如我們平時做饅頭時使用酵母作為膨松劑，而日本蒸蛋糕則使用發(fā)酵粉。

關(guān)于日式蒸蛋糕有這么一個歷史

第二次世界大戰(zhàn)后，從美國進(jìn)口了大量的小麥粉，而日本人開始吃更多的面包-日語中的“ pan”（パン）。大約在同一時間，蒸蛋糕開始出現(xiàn)在日本廚房中。由于當(dāng)時的糖很貴，日本人把小塊日本紅薯放在里面，使蒸過的蛋糕變甜。這些紅薯蒸糕仍然是當(dāng)今最受歡迎的蒸糕風(fēng)味。

然而在1980年代后期，日本的便利店開始銷售真正流行的芝士蒸糕（チーズ蒸しパン）和巧克力蒸糕（チョコ蒸しパン）。

我自制的蒸蛋糕和那些奶酪蛋糕不一樣。但是，自制的蒸蛋糕同樣美味，您可以品嘗各種口味。同時與商店購買的蛋糕不同，沒有防腐劑和添加劑。

這些健康的蒸蛋糕柔軟易消化，因此也非常適合小孩子！

【制作蒸蛋糕的3個理由】

1.快速簡便

這個食譜是如此簡單快捷！只要我?guī)兔φ?，連我的孩子都可以做。從頭到尾只需要20分鐘！由于它們制作迅速，因此您可以在想要食用時將它們制成新鮮的。

2.多功能

蒸糕最好的部分是可以很容易地將它們變成咸味或甜味。我下面的基本蒸蛋糕食譜是標(biāo)準(zhǔn)食譜，您可以在其中根據(jù)需要適應(yīng)甜味或咸味版本。

對于甜蒸蛋糕，您可以添加香草精。我沒有添加它，因此可以將其更改為美味的食譜。我建議保留一些咸味的糖，因?yàn)槁詭鹞队兄谠鰪?qiáng)風(fēng)味。

3.重新蒸煮使其蓬松

您可以將其存儲在冰箱中以備后用，如果您想吃點(diǎn)零食就可以重新蒸一下。蒸好的蛋糕又會變得柔軟又海綿！

如果您嘗試我的蒸蛋糕食譜，請告訴我。我希望知道您的變化和評論中的結(jié)果！

【日式蒸蛋糕】

準(zhǔn)備時間10分鐘- 烹飪時間10分鐘 -總時間20分鐘

【配料】

【制作基本蒸蛋糕】：

1. ? 杯 通用面粉 （?杯= 60克）
2. 1 茶匙 發(fā)酵粉
3. 1個 大雞蛋
4. 2 湯匙 牛奶
5. 2 湯匙 糖
6. 1 湯匙 中性風(fēng)味油（植物油，低芥酸菜籽等）

【制作玉米和奶酪蒸糕】：

1. ? 杯 通用面粉 （?杯= 60克）
2. 1 茶匙 發(fā)酵粉
3. 1個 大雞蛋
4. 2 湯匙 牛奶
5. 2 湯匙 糖
6. 1 湯匙 中性風(fēng)味油（植物油，低芥酸菜籽等）
7. ? 杯 玉米粒 （?杯= 40克）
8. ? 杯 切碎的奶酪 （?杯= 25克）

【雙層巧克力蛋糕】：

1. ? 杯 通用面粉 （?杯= 60克）
2. 1 茶匙 發(fā)酵粉
3. 1? 湯匙 無糖可可粉 （1?湯匙= 7克）
4. 1個 大雞蛋
5. 3 湯匙 牛奶
6. 2 湯匙 糖
7. 2 湯匙 中性風(fēng)味油（植物油，低芥酸菜籽等）
8. 2 湯匙 巧克力片 （2湯匙= 25克）

【制做小秘籍】

用廚房毛巾蓋住蓋子，以防止蓋子上的冷凝物掉落到蒸好的蛋糕上（請不要跳過?。?。用約1/2英寸（1.3厘米）深的水裝滿大煎鍋。用鍋蓋蓋住鍋，然后慢慢把水燒開。

【制作流程】

【基本蒸蛋糕】

步驟1、收集所有成分。

步驟2、在一個中等大小的碗中，將通用面粉和發(fā)酵粉混合并攪拌均勻（篩分的捷徑）。

步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。

步驟4、將雞蛋混合物倒入面粉混合物中，攪拌均勻。

步驟5、將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將面糊分成蛋糕襯墊。

步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸8分鐘。

步驟7、當(dāng)插入的串串干凈無濕糊時，就完成了。關(guān)掉火，從鍋里取出小模子，讓它們在網(wǎng)架上冷卻。

【玉米芝士蛋糕】

步驟1、收集所有成分。

步驟2、在一個中等大小的碗中，將通用面粉和發(fā)酵粉混合并攪拌均勻（篩分的捷徑）。

步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。

步驟4、將雞蛋混合物倒入面粉混合物中，攪拌均勻。

步驟5、加入玉米和奶酪，混合直至混合。將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將面糊分成蛋糕襯墊。

步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸12-13分鐘。當(dāng)插入的串串干凈無濕糊時，就完成了。

步驟7、關(guān)掉火，從鍋里取出小模子，讓它們在網(wǎng)架上冷卻。

【雙層巧克力蛋糕】

步驟1、收集所有成分。

步驟2、在一個中等大小的碗中，將多用途的面粉，發(fā)酵粉和可可粉混合在一起，并攪拌均勻（篩分的捷徑）。

步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。

步驟4、將雞蛋混合物倒入面粉混合物中，攪拌均勻。

步驟5、加入巧克力片，混合直至混合。將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將面糊分成蛋糕襯墊。

步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸8分鐘。當(dāng)插入的串串干凈無濕糊時，就完成了。當(dāng)插入的串串干凈無濕糊時，就完成了。關(guān)掉火，從鍋里取出小模子，讓它們在網(wǎng)架上冷卻。

【食譜筆記】

玻璃小模子：您可以使用這些小模子制作（蒸）蛋奶布丁！

制作日式蒸蛋糕您將需要的設(shè)備：

• 帶蓋的大煎鍋可容納4個小模子
• 足以蓋上蓋子的廚房巾
• 4個蛋糕襯墊
• 若干個玻璃小模子

【結(jié)語】