給大家整理了一份圖文版的紅棗發(fā)糕步驟，感興趣的朋友可以收藏一下哦。

準(zhǔn)備食材：

紅棗、紅糖、面粉、雞蛋、酵母粉

操作步驟：

1、根據(jù)個(gè)人的需求準(zhǔn)備適量的大棗，這個(gè)沒有限制，喜歡吃紅棗的可以多放，不喜歡的就少放點(diǎn)。然后用清水沖一下，用剪刀剪碎。

2、杯中加入30克紅糖，3克酵母粉。

3、加入適量的溫水，用筷子攪拌一下，使紅糖和酵母粉充分的溶解在水中。水的溫度最好保持到27度左右，因?yàn)檫@是最適合酵母發(fā)酵的溫度，太熱容易把酵母燙死，太涼了會延長酵粉發(fā)酵的時(shí)間。

4、盆中加入300克左右面粉，然后加入一個(gè)母雞蛋。加雞蛋會給使發(fā)糕更加的蓬松宣軟，口感更加的香甜，很多人都忽略了一步，導(dǎo)致發(fā)糕最后發(fā)不起來。

5、把紅糖酵母水慢慢的倒入面粉里，一邊倒一邊攪拌一下。

6、攪拌成稀軟的面糊狀，倒入紅棗碎，然后攪拌均勻，蓋上蓋子餳發(fā)兩倍大，像夏天這種溫度，基本上餳半個(gè)小時(shí)就可以了。

7、餳好的面團(tuán)里會出現(xiàn)很出氣泡，用筷子攪拌一下，把面團(tuán)里氣泡排出來。

8、準(zhǔn)備幾個(gè)大一點(diǎn)的碗，在碗里刷一層薄薄的食用油。

9、把面糊均勻的倒入碗里。

10、震顛一下碗，把面糊整理平整，然后在上面放點(diǎn)紅棗和黑芝麻點(diǎn)綴一下，如果不喜歡黑芝麻也可以不放哦。弄好以后二次餳發(fā)8分鐘。

11、開水上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。

12、時(shí)間到，閉火5分鐘以后再打開鍋蓋。這樣避免發(fā)糕遇冷空氣回縮變硬。

13、待發(fā)糕發(fā)稍微涼涼以后取出來，避免燙到手，由于碗里抹上了油，所以特別好脫模。（可能有人發(fā)現(xiàn)，不是蒸了三個(gè)嗎？怎么變成兩個(gè)了，那是因?yàn)椋瑒偝鲥?，我已?jīng)迫不及待的要吃了，哈哈，所以我拍的是剩下兩個(gè)完整的，別說我，我都忍不住要流口水了，因?yàn)榘l(fā)糕味道實(shí)在太好聞啦）

14、一道完美的紅糖大棗發(fā)糕就完成了，打開看一下，由于加了雞蛋，里面非常的蓬松宣軟，就像面包一樣，但是比面包好吃多啦，尤其是女人，多吃這種發(fā)糕，補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏，百利而無一害哦。

好了，今天的美食文章就分享到這里了