 食材清單
烹飪步驟 步驟1 在牛奶中加入干酵母，拌勻。 步驟2 將面粉與糖混合均勻。 步驟3 在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)。 步驟4 將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。 步驟6 用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均。 步驟7 重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大。 步驟8 在操作臺(tái)上刷上油。 步驟9 將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子。 步驟10 將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。 步驟11 鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。步驟12 撈出瀝油即成。小貼士
創(chuàng)建時(shí)間:2012-10-17 21:13:40 |
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