世界美食文化璀璨悠遠(yuǎn)，寰宇百嗑全叔博學(xué)多識，揭秘傳奇美食背后的故事，盡在知識嗑兒。吃貨不可怕，就怕吃貨有文化！美食傳奇，給你的饞嘴兒找個(gè)理由。

全叔叨叨叨：

有一種巧克力是不會(huì)有昆蟲尸體和老鼠毛的，那就是用代可可脂做的完全不含可可的“巧克力”?？煽芍强煽啥怪械奶烊恢?，它使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性。它代表了巧克力的“含金量”，而用來替代的代可可脂，味道雖然與可可脂相似，但口感卻較差。代可可脂一般為達(dá)到可可脂的口感、質(zhì)地和組織狀態(tài)，采用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，易導(dǎo)致冠心病、靜脈硬化等多種疾病。所以在選購巧克力時(shí)還是要遠(yuǎn)離代可可脂。